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Recettes & billets du blog Le chaudron Pastel de Mély

Adresse du blog : http://chaudronpastel.canalblog.com/
ordre chronologique | ordre alphabétique | par popularité | top 2006 | top 2007 |

Velouté d'asperges à la purée d'amandes & graines de courge
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Tartinade azukis de Cléa
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Pâte à tartiner au miso & lentilles coral
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Tugalik (Paris - 5ème)
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Mousseline pailletée de panais & vanille
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Smoothie hivernal à la cannelle (végétalien & sans lait)
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Tourbillon magique... ou velouté gourmand : rutabaga, cannelle, huile de noisette
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Rillettes de soja
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Porridge de petit déjeuner santé à la crème d'amande (sans lait de vache)
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Petits pains à la châtaigne & aux éclats de noisettes (sans gluten)
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Velouté de potimarron vert aux pépites d'émeraudes
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Riz au lait express... grâce aux flocons de riz (sans gluten, végétalien & sans sucre ajouté)
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Saveurs Végét'halles (Paris - 1er)
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Smoothie magiquement bon
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Pain d'épices sans gluten & sans lactose
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Mousseline de carottes façon "doudou / cocooning"
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Légumaise vert d'hiver au potimarron
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Pain semi-complet au petit épeautre & farine de millet
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Tarte gourmande à la banane & cannelle, avec sa frangipane amande/noisette (sans lait, oeufs & gluten)
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Pâte à tarte sablée n°1 (sans gluten, sans lait & sans oeufs)
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Remplacer les oeufs dans les recettes
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Fondant de patate douce à la vanille
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Galette végétale au potimarron, sarrasin & comté
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Granola maison, sans sucre... à la MAP !
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Houmous express
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Aurevoir
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Pain vapeur au petit épeautre & à la farine de millet (cuisson basse température, pauvre en gluten)
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Velouté de potimarron, saveur pain d'épices (cuisson basse température)
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Le grenier de Notre-Dame (Paris - 5ème)
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Pesto de courgettes... une "légumaise" (sauce)
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Tartare de potimarron cru au tamari
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Déjeuner sur son lieu de travail ou d'études... une pause pour soi
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Guacamole (tartinade)
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Granola maison sans sucre (recette de Rose Bakery)
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Glace pralinée express (sans crème, oeufs, sucre)... santé & végétalienne
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Rillettes de sardines (sans lait animal)
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Pâtes de fruits aux mirabelles & à l'agar-agar
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Dessert express & santé : crème vanillée (sans gluten & végétalienne)
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Crèmes matchocolat blanc & thé matcha
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Crème Budwig (petit-déjeuner santé, complet & équilibré) : définition, recette & explications
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Mousse de pêches enchantées
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"Confipurée" ou la confiture des fées (cuisson basse température)
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Cottage cheese fait maison : au lait de chèvre, de brebis & de vache (écrémé & demi-écrémé)
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Salade composée aux graines germées de tournesol, complète & santé (sans gluten, végétalienne, cuisson basse température)
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Rouleaux de printemps (sans gluten)
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Sauce asiatique (sans gluten)
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Comparaison de crèmes végétales (avoine, riz, soja) : différence de goûts, textures,... en salé et sucré
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Pain vapeur n°5 : farine de petit épeautre bis & sarrasin (cuit à basse température, pauvre en gluten)
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Pain vapeur n°4 : farine de petit épeautre bis & riz complet (cuit à basse température, pauvre en gluten)
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L'easygreen : germoir automatique
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Tournesol non-décortiqué ou avec écales (graines germées)
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Haricot mungo ou soja vert (graines germées)
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Panna cotta végétale à l'avoine & l'agar-agar (végétalien)
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Coulis de framboises bio & miel (cuisson basse température)
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Cuisson à basse température : avis sur son utilisation au quotidien. Vraiment différent ?
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Pain complet à la farine de petit épeautre (pauvre en gluten)
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Pain semi-complet à la farine de petit épeautre & teff (pauvre en gluten)
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Saumon & champignons à la crème, saupoudré d'aneth, avec ses pâtes... au petit épeautre ou riz !
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"Bonjour, je m'appelle Mély, et je suis... intolérante au gluten"
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Le petit épeautre
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L'aneth
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Le Potager du Marais (Paris - 3ème)
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Millet (graines germées)
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Pourquoi privilégier les céréales complètes ou semi-complètes ?
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Compote bio, toute simple pommes/bananes
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Petites dunes au soleil couchant
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L'origan
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Le riz coloré divin, version basse température
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Coup de coeur pour "Les Gourmandises de Lutèce"
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Les Cailloux (Paris - 13ème)
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Oyez, Oyez : le Chaudron Pastel se modernise !
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Pain vapeur n°3 (blé T80 & seigle T130)
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Farine de seigle
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Café Jacquemart-André (Paris - 8ème)
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Compote d'hiver simple & saine (ananas/banane/sirop d'érable/canelle)
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Sirop d'érable
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Cannelle
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Salade composée (pâtes, crevettes, alfalfa & champignons)
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Pour mes fidèles lecteurs...
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L'alfalfa ou luzerne (graines germées)
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Pain vapeur n°2 (blé T80 & farine de riz complet)
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Farine de riz
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Mode d'emploi des unités de cuisson à basse température
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BEEM : unités de cuisson basse température
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La Lucania (Paris - 7ème)
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Pain vapeur n°1 (Blé T80 - épeautre - châtaigne)
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Lei (Paris - 7ème)
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Rose Bakery (3ème ou 9ème)
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"Bisbanoisette" (dessert individuel, rapide & bio à la banane & noisette)
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La Romantica (Clichy 92)
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Aubbopâtognons
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Le Comptoir (Paris - 1er)
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Pain blanc au anchois (cuisson au four)
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Riz au lait (cuisson MAP), ou la différence entre une cuisson à la casserole & une cuissone MAP pour le riz au lait
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Gratin de tagliatelles & champignons
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Pain au vin rouge & noix
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Le flan pâtissier de chez PAUL (adresses dans la France entière)
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Le flan pâtissier de chez PAUL (adresses dans la France entière)
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L'atelier de Joël Robuchon (Paris - 7ème)
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Le mille feuilles du Moulin de la Vierge (Paris - 15ème)
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