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Recettes & billets du blog AFTouch cuisine

Adresse du blog : http://www.aftouch-cuisine.com/gastronomie-francaise.htm
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Cannelloni de Homard et petits Paris
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Mousse gourmande de foies de volaille et Soissons
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Bûche de noël chocolat blanc framboise
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Ailerons de poulet fermier fourrés au foie gras
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Le Gras Double a l'orange et carottes des mielles
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Queue de boeuf aux légumes racines
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Mignons de porc au citron
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Omelette légumes crabe
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Biscuit de mousseline de St Jacques et brunoise de potiron
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Soupe de plombs,carottes et fèvettes
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Une mise en bouche au citron caviar
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Nage d'écrevisses et julienne fine
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Oeufs voilés pleurotes et poivrons confits
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Marinière de moules de bouchot sumac et verveine mentholée
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Pescajounes aux girolles et jambon pays
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Croustillant d'amourettes d'agneau et cèpes
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Aubergines grillées à l'espenade
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Gnocchi moules et petits pois en safranée
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Mouclade Charentaise en quiche
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Rouelles d'anguille à la Saintongeaise
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Gigolettes de lapin planchées
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Mes amourettes d'agneau traitées a la milanaise
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Mes rillettes tièdes de lapin et moutarde violette
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Foies de lapin planchés mignonnette de fenurec fleur de thym
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Brandade de merlu et verts de blettes
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Vanets planchés thym citron et ail rose
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Queues de raie meunière a la Réthaise
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Betterave cuite en peau
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Billes gourmandes de pastèque
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Poulet de grain étuvé Roquefort et Sauternes
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Saucisse de Toulouse et lentilles blondes
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Oeuf au plat comme a Lauris
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Coeurs de Thon rouge de ligne et Soissons à la Basquaise
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Quiche volaille et foie gras
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Gnocchi en mode méridionale
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Crémeux fumé de petits pois primeurs
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Belles asperges blanches acidulé provençal
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bouquet d'asperges blanches landaises et morilles
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Filets de St Pierre poelés épinards mascarpone
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Filets de st pierre rotis et champignons de paille
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Courgette ronde aux cagouilles et aillets
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Tagine de lotte épicée aux légumes
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Gratinade blettes st jacques et aillets
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Le Moelleux Picard Faubonne
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Oreilles de porc confites
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Fond d'artichaut coeur du Périgord
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Brouillade d'oeufs asperges vertes et truffes
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Charlottes pochées montbéliardaises, crème de munster.
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Poêlée de scorsonères et jambon cru
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Petits poulpes et st jacques en poivronade
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Coeur de madeleine à la châtaigne
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Mignardises de caviar aquitain
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Veau aux moules et champignons
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Filet poêlé de turbotin sauvage
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Civet de lapin fermier à la Languedocienne
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Choux de Bruxelles garnis lardons
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Quatre quart traditionnel
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Ma véritable crème d'amande
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Prise de st jacques, Wakamé et caviar d'Aquitaine
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Soupe gratinée a l'oignon et germes de soja
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Oeuf cocotte Faugeron purée de truffes fraîches
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Bocaux de perdreau foie gras orange
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Coquilles Saint Jacques Bonne Femme
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Jeunes poireaux méthode vent du large
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Bûche de noël 3 parfums
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Chartreuse de Faisane foie gras et petits Paris
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Crème de lentilles st jacques et grenouilles
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Magret de canard fumé sur toast.
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Hachis parmentier au confit de canard
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Risotto à la courge butternut
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Roulade de porc au pesto et tomates cerises
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Roulade de poulet
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Strüdel tresse pomme-poire
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foie gras au truffe noire
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Mon chocolat chaud spécial week-end
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La Craquette gourmande aux parfums corses
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La Tajine de lapereau aux haricots de Soissons
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Le Croque Reblochon fruitier et jambon à l'os
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Cake au thé matcha
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Tajine moules de bouchot et haricots de Soissons
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Pilaff de langues d'oiseau à la Catalane
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Coques Cornue des Andes riz Valenciana et gambas
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Gateau au brownie
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Cupcakes à la vanille
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Tomate Ananas rôtie et moules de bouchot
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Terrine de saumon, épinards et poireaux
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Crème de Soissons, foie de lotte et girolles
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Gnocchi,moules de bouchots , verveine citronnelle
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Nougat Glacé au pralin et gingembre,
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Grecque de petits Paris et haricots de Soissons
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Tajine d'agneau de prés-salés
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Escalopes de rognons de veau planchés
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Moules de bouchot et Vanets
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Melon de Cavaillon et jambon San Daniele
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Beau poulet de ferme servi froid et mayonnaise
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Petits homards bleus de casier planchés
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Maigre de petits bateaux au four
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Côte de veau fermier citrons confits et olives
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Maquereau de ligne en marinade estivale
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Confiture d'Abricot Bergeron
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