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Recettes & billets du blog Saveur passion

Adresse du blog : http://saveurpassion.over-blog.com/
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Mousse de mangue sur dacquoise moelleuse d'après Christophe Felder
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Vous goûterez bien une île flottante salée ? En voici 16 !
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Carrés gourmands au chocolat blanc, abricots et pignons de pin
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Salers & Salers - Blog Appétit #11 : mini hambourgeois de boeuf Salers et fromage Salers et sandwich croustillant aux deux Salers
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Salade César (Caesar salad), à ma façon !
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Pancake à la brousse et au citron façon fiadone !
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Je teste vos recettes (XII) : le fondant au chocolat de Lavande
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Cheesecake au roquefort et au pain d'épices, poires pochées et sirop de vin rouge, avec un Rasteau rouge VDN !
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Bouchées moelleuses aux crevettes, à l'ail et au persil
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Blanquette de lotte, crevettes et moules au safran
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Financiers aux groseilles
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Crème brûlée courgette/basilic
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La fin des framboises ? Fausse tarte pistache, citron, framboise
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Mousse craquante citron/gingembre aux éclats de chocolat
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Mini charlotte aux fraises et sorbet au gingembre
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Tartare de poivron jaune et d'abricot
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Tartelette amandine aux framboises
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Jalousies briochées pour un goûter de fillettes
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"Cookies" salés aux tomates séchées et chorizo
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Tiramisu salé aux tomate, basilic et poutargue pour Carotte !
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La pompe à l'huile pour Irisa
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Gâteau de carottes à l'orange confite, glaçage à la fleur d'oranger
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Pintade rôtie, coulis de figue, gratin fromager de pommes de terre
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Compote de coing pour adulte, ou le coing transfiguré !
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Poulet rôti au citron confit, ail, olives vertes et pistaches
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Flan sans pâte, bien frais !
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Salade de pois chiches, légumes confits, pignons et basilic
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Muffin au lait ribot, cerises et pistache, pour Bergamotte
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Crème (non brûlée) aux asperges et parmesan
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Panna cotta rose et sa sauce framboisée
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Clafoutis de sarrasin au haddock et aux herbes
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Tarte sablée au fromage blanc et aux herbes, comme un cheesecake
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Confiture "Forêt Noire"
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Crème brûlée au chocolat blanc et à la truffe
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Je teste vos recettes (XV) : les pains au chocolat express de Sabine (Plaisir de Gourmandise). Et 3 versions : chocolat, pralinoise et chocolat/lemon curd !
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Cupcake d'Automne, figues et glaçage au chèvre
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Les alternatives au sucre blanc : sucres naturels d'arbres et de plantes
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Polpette di ricotta al sugo di spinacchi - Boulettes de ricotta dans un bouillon d'épinard
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Madeleine doublement sarrasin au pollen
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Tartelette ganache au chocolat blanc et tahiné, graines de sésame noir
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Soupe, vous avez dit soupe ? Soupe de butternut aux noix de cajou, pesto de coriandre
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Plätzchen, biscuits de Noël allemands (1) : Terassenplätzchen
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Deutschland, zum Frühstück und "Kaffee-Kuchen" - l'Allemagne à l'heure du petit-déjeuner et du "goûter"
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Salade de poulpe, carotte, fenouil, orange et cumin avec un Champagne 100% Meunier
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Gariguettes marinées, asperges vertes confite à la vanille, pistou sucré
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Hommage à Michel Bras et coulant au chocolat "1981"
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Une Epiphanie inspirée de la galette des Princes de Yann Couvreur
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Feuilleté épicé aux crevettes, endives et agrumes, comme un samoussa
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Tous les modes du cuisson du foie gras (ou presque) et un test comparatif
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Bavarois aux fleurs d'hibiscus et au lait de coco, fraises fleuries
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Je teste vos recettes (XVIII) : brioche aux petits suisses de Fidji
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Saveur Passion se refait une beauté...
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On autorise dans notre assiette : les colorants naturels
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Chronique souterraine d'un champignon de couche
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Je teste vos recettes (XXI) : la brioche "allégée" de Mouni
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Je teste vos recettes (XX) : le Makiowiec de Natalia Kriskova
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Rouget farci à lou saussoun, fenouil confit
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Soupe, vous avez dit soupe ? Soupe de pois chiches à la provençale
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Terrine de pintade aux noisettes et cerises séchées, épicée façon speculoos
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Dans un livre... Biscuits au sésame et à l'eau de fleur d'oranger
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La fausse galette des rois de Laurence Salomon, version quinoa !
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Saint Jacques façon "gravad lax" à la verveine, gelée vodka/citron
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Asperges blanches à la carbonara
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Cheesecake banane-chocolat
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Gazpacho de mangue en amuse bouche
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Marmelade d'orange amère, so british !
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Avocat soufflé à l'orange amère, son coeur chocolaté, d'après Alain Passard
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Millefeuille de morue et d'endive, chutney de carottes et sauce crémeuse au citron vert
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Cabillaud en gelée de rhubarbe à l'estragon, fausse mayonnaise à la fraise et rhubarbe crue
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Variation autour du ris de veau : en brochettes et croustillant moutardé...
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Le tourteau fromager
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Roulé de veau aux herbes du jardin
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Compote de cerises noires épicée pour brebis des Pyrénées
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AVC#12 : glace straciatella au yaourt au lait de soja à la banane (sans et presque 100 % bio!), version affogato !
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Gâteaux moelleux à la rose et au safran, pour Lory !
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Mousse au chocolat au coeur de poivron confit
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Charlotte de courgettes à la brousse
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Terrine au caviar végétal pour pique-nique chic
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Sablé breton au fenouil confit et caramel d'orange
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Des coings du jardin pour un kouign amann, KKVKV n°21
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Eau de coing (aïgo de coundoun) - Blog Appétit #12
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"Bolognaise Day" : bolognaise de calamars (et non calamars à la bolognaise !)
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Cabillaud grillé, aubergine, cumin et sésame, moule aux herbes
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Zézettes sétoises de Noël !
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Les classiques apéritifs revisités : tapenade noire anisée
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Calamar poêlé aux poivron rouge et noix de cajou avec un Pacherenc sec
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Mohnstollen ou Stollen au pavot
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Pflaumen Streuselkuchen - gâteau "streusel" aux prunes jaunes
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Plätzchen, biscuits de Noël allemands (5) : Biberle
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Calisson 2011, un peu floral et très raffiné... Mandarine, jasmin, rose
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Poire pochée farcie de riz au lait à la chicorée
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Escalope de dinde panée aux noisettes
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Foie gras en millefeuille de poire et cassis pour Le Parfait
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Ris de veau réglissé, fenouil grillé, coulis de poivron
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Kanelbullar, à la cannelle et à la confiture de mandarine
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3 guimauves sinon rien : pandan, bergamote/paillette chocolat, fleur d'oranger/orange confite
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Plätzchen, biscuits de Noël allemands (2) : Bethmännchen
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Gâteau norvégien aux pommes et aux épices
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Pasta carbonara au maquereau fumé et pousses d'épinard cru
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Pompe à l'huile (nouvelle recette)
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