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Recettes & billets du blog Saveur passion

Adresse du blog : http://saveurpassion.over-blog.com/
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Etal de fruits et légumes par Marcel Proust (A la recherche du temps perdu, extrait)
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Cookies noisettes et chocolat
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L'idée du dimanche soir : pommes de terre sautées aux artichauts, câpres et basilic
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Histoire de poireau, Shakespeare et le pays de Galle
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Oeuf en brioche noire aux algues, avec ou sans caviar...
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Brioche feuilletée au parmesan et asperge verte
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Gâteau au cacao (sans oeuf, sans beurre)
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L'idée du dimanche soir : spaghetti, asperge, gorgonzola
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Spaghetti !
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Oyster Day in London, grotto et angel horseback revisité
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L'huître dans la cuisine victorienne (1) : curried oysters
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L'heure du thé... par Marcel Proust
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Brioche-palmier
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Tout cru : tartare boeuf, champignon, jambon cru
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Asperges blanches, sabayon au café et garam masala
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Menu Twin Peaks (3) : Brie sandwich des frères Horne et grilled cheese Brien pomme, noix
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Histoires de pancake, griddlecake, flapjack, hoecake... quelle différence ?
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Menu Twin Peaks (2) : donuts and cherry pies
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Menu "Twin Peaks" (1) : damn good coffee ! Cookies Twin Peaks et pancakes, sirop d'érable, jambon
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L'idée du dimanche soir : rouelles de poireau au miso
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Tarte chiboust au citron meringuée
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Tagliatelles d'asperge façon carbonara
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Les asperges vues par Marcel Proust (A la recherche du Temps perdu, extrait)
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Risotto alla milanese (à la milanaise), à ma façon
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Pavlova de printemps ou "oeuf de Pâques" aux agrumes
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"Oeuf" de foie gras, citron et pavot
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Oeuf confit à l'huile d'olive, lait et copeaux de foie gras
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Histoire de bières et Blue Velvet cake pour un double anniversaire
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Pasta carbonara au maquereau fumé et pousses d'épinard cru
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Risotto au poireau et aux violettes
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Brioche florale à la violette
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Cuisine au chalumeau : Saint Jacques "brûlée", carotte, orange
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L'idée du dimanche soir : oeuf farci à la crème de céleri
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Salade avocat, pamplemousse, pousse d'épinard et maquereau séché
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Baguette "fantaisie" sans pétrissage
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Pour la Saint Patrick, colcannon "classique" et "finger food"
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Mini club sandwiches à la dinde inspiré du film White Christmas
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Brochettes de fruits et mini pancakes
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Yukhoe bibimbap (tartare de boeuf coréen en bol de riz)
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L'idée du dimanche soir : pasta-avocat
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Brioche orange et Grand Marnier
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Pamplemousse : fruit mariné et sorbet
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L'ortie, urticante mais bienveillante
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Pesto d'ortie, retour de glane
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Tartelette fine au pamplemousse caramélisé
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uovo in purgatorio al arrabbiata (oeuf, sauce arrabbiata)
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L'idée du dimanche soir : pasta frite, coriandre et piment pour l'apéritif
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Cannelés orange et Grand Marnier
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Seiche farcie d'une compotée de lièvre, jus réduit
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Aventures d'un gourmand vagabond de Jim Harrison (extrait)
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Dans ma sandwicherie du mercredi : tartine épinard, parmesan et oeuf
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Barre crue multicéréales au pruneau
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Poule au... pho !
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L'idée du dimanche soir : salade de chou rouge, mâche et porc séché (lomo)
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Oursin, chou fleur cuit et cru
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L'oursin vu par Amélie Nothomb
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Crème d'oursin au cerfeuil
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Banane feuilletée et chocolat
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Velouté de céleri-rave, hareng, cébette
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L'idée du dimanche soir : chou-fleur rôti en deux façons, citron-curcuma ou fromage
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Etal de poisson par Marcel Proust (La recherche du temps perdu, extrait)
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Salade de carotte et papaye verte à la vietnamienne
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Activités professionnelles
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Ma sandwicherie du mercredi (version luxe) : mini croque au saumon fumé et au beurre de caviar
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Bakewell tart, gourmandise made in England
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Fraîcheur de saison : fenouil, betterave, avocat, orange sanguine
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Tartare de boeuf, huître et caviar
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Champagne et 7ème art...
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Fin de la truffe noire ? Tartinade de truffe et velouté de scorsonère
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Fin de la truffe déjà ? A L'Oustalet, chez Laurent Deconinck
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Mièn gà, soupe de poulet aux vermicelles de soja pour le Têt
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Bánh cam, beignet vietnamien pour Mardi Gras !
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Bánh chung ou bánh Tét, plat du Têt, nouvel an vietnamien
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Pêche de longévité - Shoutao (??)
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Lotus, symbole de longévité
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Rouget en écailles de pomme de terre de Paul Bocuse
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Galette au beurre de caviar et jaune d'oeuf
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Crêpe au coing et sirop de rose (pâte à crêpe express)
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Galette de sarrasin façon "pulled pork" à l'irlandaise
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Faites sauter les crêpes, c'est bientôt la Chandeleur !
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Hommage à Michel Bras et coulant au chocolat "1981"
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Idée ludique avant le week-end : rouleau de poireau à la truite et au raifort
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La salade d'ananas et de truffes, Marcel Proust (A l'ombre des jeunes filles en fleur, extrait)
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Gâteau avocat, pistache, chocolat (sans PLV)
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L'idée du dimanche soir : brandade de morue express au safran
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Le gâteau - Charles Baudelaire (Le spleen de Paris)
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Sur le pouce : crevettes sautées au whisky, crème à la bergamote
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Une vache à mille francs, par Jean Poiret (vidéo)
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Mercredi, c'est smoothie ! Betterave, grenade, orange sanguine
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Gâteau à la châtaigne et à l'orange (sans gluten, sans lactose, sans glucose)
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Betterave et orange sanguine à la bergamote
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L'idée du dimanche soir : épinard et kiwi, deux possibilités
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Pain de maïs aux olives vertes
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Gâteau ou couronne des Rois au cédrat et à l'orange confite
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Mapping vidéo : le petit Chef
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Semaine de détox et retour des smoothies verts : smoothies à la roquette
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Tarte tout orange : orange curd, segments d'orange fraîche, gelée d'orange
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Velouté de morue, roquette, curcuma et krachaï
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L'idée du dimanche soir : gratin de pomme à la crème pâtissière (cuisine des restes)
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Au château de Calissanne, entre nature sauvage et cultivée
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