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Recettes & billets du blog Saveur passion

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Le marchand de pain d'épices de Reims (1774)
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Champagne !
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Galère de Méditerranée
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Le mercredi, c'est cookie ! Aux flocons d'avoine, tahiné et cacahuètes
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L'idée du dimanche soir : gratin de pomme de terre violette à la moutarde violette de Brive
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Moelle de boeuf, betterave, raifort
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La truffe blanche d'Alba à l'Oustalet (Gigondas)
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Arlettes aux pommes
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L'idée du dimanche soir : farce à la sobressada pour pâtisson et oignon doux des Cévennes
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Le chou-fleur vu par Witold Gombrowicz
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Rognons d'agneau à la mélasse de grenade, poivron et oignon rouge
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Menu Gibier chez Eric Sapet à Cucuron
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Je teste vos recettes : les conchas de la cocinera loca
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Salon du Chocolat, Paris (3) : découverte des chocolats japonais
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Salon du Chocolat (2) : dégustation de chocolats d'origines chez Benoit Nihant et Chapon
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Festival "Champagne et vous" et demi-finale du concours des Champagnes de Vignerons
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Le chocolat (poème)
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La cuisinière de Mary Beth Keane (extrait)
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Salade tiède de crabe, légumes, pistou
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Comme une bourride : seiche, pommes de terre, haricots verts, bouilon safrané, rouille
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Pomme en texture et sorbet sureau, d'après Florent Ladeyn
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Les crêpes aux champignons - Olivia Ruiz
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Curry de coing au lait de coco
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Banana bread à la noix de coco, sauce coco-chocolat (sans beurre, sans PLV)
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La cuisine, vue par Marcel Proust (Du côté de chez Swan, extrait)
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Tartelette tatin aux raisins à l'Armagnac
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Salade de queue de boeuf, courgette, roquette
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Le shiitake, bon pour la santé ?
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Salade de poulpe, carotte, fenouil, orange et cumin avec un Champagne 100% Meunier
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Derniers abricots : un gâteau simplissime aux abricots à l'anisette
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Anchois frais marinés
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Condiment rhubarbe bien relevé pour charcuterie bien élevée
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Mirabelles, anisette, carré de Salers, crème glacée
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Les prunes par Alphonse Daudet
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Coup de coeur de l'été, Alexandre Mazzia
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Rouget mariné au citron vert, gingembre et cébette
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Toast by Kenneth Grahame
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Salade de veau et concombre, anchois, salicorne et citron
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Mains et fruits, Paul Eluard
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Aubergine et tomate marinées, menthe, chèvre
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L'idée du dimanche soir : melon, anisette, menthe (ou basilic)
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Fougasse garnie, à la plancha !
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Salade de boeuf et concombre, gingembre et menthe
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Gâteau-financier rhubarbe et sirop de coquelicot
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Un été gourmand à Paris (édition 2016) : Chez Bruno Verjus, Table
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Un été gourmand à Paris (édition 2016) : chez Yann Couvreur
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Un été gourmand à Paris (édition 2016) : chez Jacques Genin
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Salade de poulpe, poivron, menthe
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Glaces, par Marcel Proust (A la recherche du temps perdu, extrait)
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Courgette, comment la cuisiner (1) : cake sucré citron & huile d'olive
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L'idée du dimanche soir : haricots verts en salade tiède
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Gâteau renversé à la pomme verte et à la rhubarbe
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L'idée du dimanche soir : sauce asperge-citron-pavot pour pasta
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Histoire et légendes de la pasta
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Encornet farci au riz et brandade, sauce vierge citron-coquelicot
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Brioche "noeud marin" : le "coeur celtique"
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Wok de poisson et légumes de printemps
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Boisson pétillante au concombre, citron vert, menthe façon mojito
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Quand les guignes furent mangées - Victor Hugo
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Cake moelleux à la rhubarbe, angélique confite, poivre long et vanille
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Couronne briochée au chocolat
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Rougets marinés et gremolata
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Focaccia farcie aux asperges, basilic, citron et burrata
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Carrés avoine et rhubarbe (oat rhubarb squares)
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Salade de petits pois et fèves, pamplemousse, burrata et menthe
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Biscuits à la cuillère (savoiardi, lady fingers)
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Le homard - Annie Hall de Woody Allen (vidéo)
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Gâteau au mascarpone, fraises, limette
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Tartinade de fève et artichaut aux câpres
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Variation sur le thèmes des arlettes : tartelette à la rhubarbe sur arlette de kouign amann
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Variation sur le thème des arlettes : arlette chèvre et thym, asperges
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L'idée du dimanche soir : sauté de pomme de terre et artichauts violets, câpre et basilic
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Reste de pomme de terre : fondant au chocolat (sans gluten, sans sucre ajouté)
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Reste de purée de pomme de terre : croquetas au fromage, comme en Espagne
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Reste de purée de pomme de terre : focaccia di patate
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Reste de purée de pomme de terre ? Un gâteau brioché pour le goûter
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L'idée du dimanche soir : cébettes teriyaki
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Boulettes de boeuf, sauce au yaourt, tabbouleh à ma façon
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Etal de fruits et légumes par Marcel Proust (A la recherche du temps perdu, extrait)
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Cookies noisettes et chocolat
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L'idée du dimanche soir : pommes de terre sautées aux artichauts, câpres et basilic
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Histoire de poireau, Shakespeare et le pays de Galle
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Oeuf en brioche noire aux algues, avec ou sans caviar...
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Brioche feuilletée au parmesan et asperge verte
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Gâteau au cacao (sans oeuf, sans beurre)
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L'idée du dimanche soir : spaghetti, asperge, gorgonzola
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Spaghetti !
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Oyster Day in London, grotto et angel horseback revisité
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L'huître dans la cuisine victorienne (1) : curried oysters
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L'heure du thé... par Marcel Proust
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Brioche-palmier
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Tout cru : tartare boeuf, champignon, jambon cru
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Asperges blanches, sabayon au café et garam masala
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Menu Twin Peaks (3) : Brie sandwich des frères Horne et grilled cheese Brien pomme, noix
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Histoires de pancake, griddlecake, flapjack, hoecake... quelle différence ?
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Menu Twin Peaks (2) : donuts and cherry pies
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Menu "Twin Peaks" (1) : damn good coffee ! Cookies Twin Peaks et pancakes, sirop d'érable, jambon
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L'idée du dimanche soir : rouelles de poireau au miso
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Tarte chiboust au citron meringuée
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Tagliatelles d'asperge façon carbonara
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