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Recettes & billets du blog Cahier gourmand

Adresse du blog : http://cahiergourmand.canalblog.com/
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ma recette de gaufre et son espuma au carambar
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gâteau-tarte pommes et fromage blanc au limoncello
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cailles fermières en tajine de fruits séchés, citron confit et févettes
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La brandade de morue parmentière, aussi bonne froide que chaude
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Tarte allégée aux légumes et mozarella
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Pavé de mignon de porc mandarin cuit en basse température, jus d'herbes fraîches
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tiramisu ardéchois, poires rôties à la purée d'amande
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Blanquette de veau, recette de famille, sans crème ni oeuf
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Un chinois à St Genix ou brioche crème et pralines roses
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Cassole de fruits de mer au vin d'arbois et au curry doux
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bûche Caram'choc : mousse caramel sur sablé breton, chocolat et framboise
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Coquilles St Jacques couchées sur des blinis de potimarron et 3è année de blog
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caresse de topinambour à la réglisse et sa quenelle du périgord, trait d'huile de truffe
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bar de ligne au beurre d'orange, son moelleux de poireaux à l'orange et son farz noir croustillant (youte)
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entremet bi choco et framboises
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Tourte camembert, châtaignes et pomme parfumée au kari gosse
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Gâteau sucrée à la pomme de terre, sauce guérandaise au caramel salé, sans gluten
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sauté de joues de porc épicées et roussies à la patrelle , riz créole à la mangue
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Oeuf cocotte à la criste marine et sa crème de carotte aux épices douces
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Velouté de courgettes aux moules, espuma de homard
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Rougail de saucisses aux courgettes
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Ordonnance contre la maussaderie : Verrines tricolores à consommer sans modération
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Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons
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Dédicace gourmande à Mamm Gozh
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Confit aigre-doux aux aubergines et tomates de jardin à la menthe poivrée
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farçis à l'accent pyrénéen, à la tome et jambon aux herbes, ou comment se croire encore en vacances
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crème brûlée à la bergamote et ses bonbons caramélisés
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crème brûlée à la bergamote et ses petits bonbons caramélisés
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demoiselle sardine se déshabille sans fausse pudeur pour vous offrir une crème citronnée, idéale pour les pauses apéritives
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Je donne ma langue au chat à la crème brûlée à la couverture lactée
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caresse d'asperges vertes et son oeuf cocotte, tuile de parmesan au sésame et pavot
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Le Petit Lorrain, entremet à la mirabelle car c'est bientôt la saison
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Salade d'araignée à la vinaigrette d'agrumes sur feuille de figuier, patates tièdes au sel
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Aile de raie en risotto crémeux, fondue de feuille de chêne, asperges violettes en panure verte
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Saltimboccas au porto, pommes de terre de Noirmoutier sautées et sa poêlée de cèpes
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crème légère au jus de citron et limoncello, financier citronné au fruit rouge
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Lisette obtient les faveurs du navet nouveau et de son ragoût de légumes au beurre de navet
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soufflé courgettes et herbes vertes, recette light pour voir la vie... en vert
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sauté de veau au cacao et aux vertes fèves
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pique de Csj et de guémenoise, cocos de paimpol à la morgate
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Confiture potiron-orange- vanille pour en finir avec ce légume d'hiver
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Ma vengeance sur Rabelais et une fouace que Gargantua n'aura pas !
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un silence pour un disque dur HS
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C'est bon, c'est sain, c'est le merlan en tartelette gratinée sur lit d' oignons confits et poivron rôti
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Thon piquant sur crème d'avocat façon pesto au wasabi
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tartelette ganache noire et abricot
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Curry d'agneau aux amandes ou comment s'offrir un petit voyage virtuel à DELHI
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rillette de maquereaux au vin blanc et estragon en terrine
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Biscuit aux dattes Medjoul, amandes et bananes, sans sucre , sans oeufs ou comment faire le plein de magnésium
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Tronçon de lieu de ligne au jus de viande maison, pommes de terre crousti-fondantes et petits légumes
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3 TAGS d'un coup !! on y va
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terrine de saumon aux agrumes, merluchon à la mélisse et la sauce asiatique au pestou de cresson qui déchire
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galette de légumes et mimolette parfumée au curry
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Kouglofs individuels à la gelée de raisin pour la St Valentin
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joues porc aux épices et pommes de terre confites au cidre
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Endives et cerfeuils tubéreux en velouté tout blanc, magret séché au poivre
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rouleaux de blé noir et crème légère au poivre vert et piment doux
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tartine gratinée à l'endive et vacherin, vinaigrette de betterave
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muffin "santé" au miel du morvan et au pollen de fleur
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Salade du Sud-Ouest à l'huile de pistache et balsamique ou comment faire revenir les copains
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Variation autour du boeuf Stroganoff, sans crème, cuisson à basse température
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Bar de ligne grillé à l'anis vert et son beurre blanc au Noilly
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Saumon mariné à la thaillandaise, comme sur les pontons
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crème aux calissons à la feuillantine blanche sur craquant au chocolat noir
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Complicité bretonne et malgache du foie gras et de la crevette, panure de pain d'épice
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pain dépice comme chez Lenôtre
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crème chocolat-café et son crumble aux fruits secs et café
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ragoût de veau aux petits pois du jardin, recette de famille
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croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits
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une année vient de s'écouler et pour l'occasion un nouveau look et un joli bouquet
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Compotée à la pâte de marron vanillée
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Corne de Gatte des vendanges, éclatée d'amandes grillées
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mirage ou rêve blanc, voile lacté
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friandises chocolatées complètement inconvenables, mais fêtes de fin d'année oblige !
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choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée
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trilogie de parfums pour entremet délicatement fruité
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Morue sauce à l'amande et clémenville, endives fruitées sur purée de boules d'or
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Sabayon de moules aux légumes croquants et tagliatelles de blé noir
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ils ont des gâteaux ronds, ils ont des gâteaux bons les bretons, comme ce gâteau du morbihan aux cerises noires
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Tout nouveau, tout bon "C'est du gâteau", le blog pour les cinglés du sucré
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champignons farcis aux escargots à l'huile truffée, crumble de blé noir et noisette sur lit de mâche nantaise
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Ma plus belle photo
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Superposé de tuiles salées et de caviar d'aubergine, mouillette de caviar
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encornet farçi à l'artichaut et au chorizo
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Velouté de Châtaignes et potimarron, éclats de châtaignes grillées
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araignée de porc aux mirabelles
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une petite récompense, ça fait toujours du bien
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Pause forcée
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conquise par la fabuleuse brioche Buchteln
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côte de porc fermière en croûte marine et cassis, tagliatelles à l'algue bleue
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pavé de thon blanc piqué à l'anchois, chou pak choï sauté
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Nouvelle recette de brioche facile et légère
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confiture de châtaignes au chocolat
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Problème d'ordi
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pièce montée sur nougatine pour un double anniversaire
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Tirée du Thuriès : Mousseline croustillante de dorade rose aux pistaches, lentilles, celeri et espelette frais
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C'est de saison ! crème ardéchoise caramélisée à la châtaigne
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galettes indienne aux légumes et épice
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tronçon de bar de ligne sauce pistache, csj et sa royale de St Jacques
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beignets de courgettes bicolores à l'espelette
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