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Recettes & billets du blog La Cuisine de Mercotte

Adresse du blog : www.mercotte.fr
ordre chronologique | ordre alphabétique | par popularité | top 2006 | top 2007 |

Desperate macaron's girls
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Sucré....Sablés....sssssCitron
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les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités
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Brioche au St Agur et son crumble de noisette, le Thuriès nouveau est arrivé..
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Friandises de Noël le début.....
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Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras
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Des sushis et des nems....oui mais interprétés par Valrhona!
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Deux desserts glacés framboise- pralines et café croquant sans sorbetière ! !
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Desperate again : Chronique d’un buffet épisode 1 : Le salé
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Friandises de Noël, la suite...
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Feuillantines aux pommes, sauce au caramel salé
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De la carotte très peu d'endive !
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Verrines et tartelettes citron framboises, des valeurs sûres…
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La galette frangipane à la pâte feuilletée inversée : aérienne !
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2 bûches simples de dernière minute chocolat pistache et chocolat marrons !
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Pas de doute, il n’y a pas de recette de madeleine sur ce blog !
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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les cannelés ! Et la recette de Jean Marie Amat en cadeau…
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Agar Agar à nous deux !
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Brioche par ci brioche par là !
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L'abricot dans tous ses états......
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Chutney rapide griottes figues
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Pas très original mais de circonstance : Bûche marbrée aux épices
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Repas de Noël 2 macarons !
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Cube Cube....
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Douceur de pistache aux fraises "Mara des bois"
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C'est l'été : Artichaut frais et acidulé
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Tartelettes caramel salé nougatine, Christophe Adam a encore frappé !
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Tartelettes aériennes à l’orange
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Etnao l’ami de l’incontournable sablé breton : sablé gourmand, coeur coulant au praliné.
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Chronique d’un buffet : Episode 2 .. Le sucré enfin ! No more desperate…
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Un petit test du nouveau livre de Christophe Felder
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La saga du macaron noir....Dernier épisode
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Lotte caramélisée au curry, purée étrange !
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A la poursuite du macaron noir !
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La version griottes de l’entremets dacquoise et pistache .. Et invitations pour le salon “Cuisinez”
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Avec Laurence Salomon et Bjorg, une expérience chocolatée moelleuse à souhait !
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Comment faire évoluer une recette : Le fondant au chocolat sans cuisson
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Et avec les restes on fait quoi ?? Des petites tartelettes sympas bien sûr…
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Petits biscuits au parfum d’orange, pains sans pétrissage et aux flocons d’avoine, Pastis d’Amélie…. Et Bonne maman, elle en dit quoi de tout ça ?
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Retro planning de Noël : il est temps de faire les bûches
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La cuisine de Mercotte : retour sur l'année 2007
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Encore quelques recettes de chefs.....Saveurs et Terroirs 2006
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Et oui ! Encore des Saint Jacques
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Best of 2006 : Mes recettes préférées, et appel urgent..
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Et si on macaronnait?
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Quand vient la fin de l'été.....Vite les derniers abricots!
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Christophe Felder, l'abricot, petite interprétation.
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Retour vers le Thuriès...
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Tapas again ! 2ème épisode....
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Comme un “Chamonix orange” 3 étoiles !
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Le Saint Genix, à la découverte de la « vraie recette » de cette spécialité savoyarde.. La brioche aux pralines
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Bouchées de volaille en croûte d’estragon ou le brunch selon Jean Sulpice
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Vite fait bien fait de la confiture de châtaignes
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Biscuit aux noix « Sensations » plaisir by Philippe Conticini à goûter de toute urgence…
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Après la Master Class avec Pierre Hermé comment résister à une tarte au chocolat au lait caramel et cacahuètes salés, brisures de nougat ?
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Tartare aux 2 saumons et mousse aux asperges croquantes, en verrine ou à l’assiette c’est vous qui voyez …
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Etnao l’ami de l’incontournable sablé breton : sablé gourmand, coeur coulant au praliné.
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Des chocolats maison pour finir l’année gourmande…
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Les Calissons d’Aix maison…
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Cadeau gourmand de dernière minute : le top du pain d’épices
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Choux caramel beurre salé….
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Les brioches à l’huile de Christophe Michalak, sans beurre, étonnant non ?
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Barres choco caramel comme des Twix pour affronter les frimas, encore du Michalak…..
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Nougat, une deuxième version plus classique sans chocolat. Encore un cadeau gourmand…
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Il est revenu le temps des verrines !
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Moelleux pistache cerises et fraises séchées
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Menthe chocolat, un petit goût de nostalgie
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Petits biscuits moelleux au chocolat pour enfants gourmands
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Moelleux de volaille et foie gras aux épices
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Retour de Bordeaux et "Tiramisu tartare de tomates" détox
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Valrhona, les viennoiseries, le bonheur!
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Valrhona version longue la suite : un cake au chocolat pour Pascale!
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Et une tropézienne revisitée ....
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Inspiration de l'atelier des chefs!
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Quelques réponses aux questions récurrentes !
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Râbles de lièvre façon Nicolas le Bec
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Moi aussi j'ai voulu la brique de Fred !
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P'tit apéro entre amis : bonbons de volaille chèvre nigelle
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Après l'entrée, le dessert santé! Merci Laurence S !
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Saveurs et Terroirs 2006, Recettes de chefs, la suite..
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Noël enfin le plat de résistance : Chapon et foie gras faciles ! Et cuisine cup en vidéo
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Les Benoitons de Papilles et Calamity Darty
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La saga des mousses au chocolat : 1er épisode : Mousse à l’italienne !
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Riz à la betterave confite… Pour la couleur et plus si affinités…
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Les cakes de l’automne
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Retour en Savoie ..
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Marrons, Poires Vanille, pour la bûche de Noël 2008 !
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Poulet à la japonaise et, à Londres, fromages à gogo !
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La saga des mousses au chocolat : 3eme épisode : Entremets choco pistache
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Les cannelés…Recette évolutive de Bordeaux à Chambéry !
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Filet mignon à la sauge, cuisson vapeur combinée.
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Pressée de beaufort et viande des grisons, cannelonni d’herbes inspirés de Boris Campanella
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Brandade de cabillaud… Inspiration William Ledeuil
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La saga des mousses au chocolat : 2ème épisode : des mousses allégées… Oui.. Oui !
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Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison 2. La finale…
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Le Fraisier … 4 ème épreuve technique Le Meilleur Pâtissier Saison 2
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La Brioche Polonaise …6ème épreuve technique Le Meilleur Pâtissier saison 3
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Brioches escargots chocolat orange, Fou de pâtisserie n°10
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La Charlotte Royale 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison 3. La finale…
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Sablés Chocolat Gianduja style Choco BN Maison et Joyeuses Fêtes
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