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Pain de lotte
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Roti de lotte au lard fumé et farz noir croustillant
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Cuisson des crustacés au naturel
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Bar au beurre blanc vert
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Index des recettes
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Samosas d'araignée aux carottes
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Lisettes marinées au vin blanc
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Le sucré s'invite chez le salé #6 - Palmarès
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Feuillet de rougets et d'aubergine, huile à la criste marine
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Moules au lard fumé
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Lieu jaune grillé au fenouil, beurre au pastis
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Thon des deux Saint Jean
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Langoustines sautées, mirabelles et saté
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Féroce
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Lieu jaune, sauce vierge à la criste marine
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Calamar retour d'Aurillac
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Barbets poêlés à l'ail et au carvi
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Ecrasé de sardines à l'oeuf
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Filets de maquereau grillés, épinards au curry
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Pétoncles blancs à la mélisse
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Le sucré s'invite chez le salé - #6
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Ris de veau et saint jacques à la citronnelle
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Spaghettoni à la boutargue
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Carpaccio de saumon à l'aneth, salicorne et asperges
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Captain Top Ten
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Sobas aux gambas et à l'orange
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Terrine de patelles à la laitue de mer
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Thon rouge au sésame noir, ananas aux épices
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Soupe de tamarin aux crevettes
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Anchoïade
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Carpaccio de bar aux fraises et au kiwi
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Bricks d'araignée au pomelo
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Roti de lotte au lard fumé et farz noir croustillant
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Rougail saucisse et crevettes
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Pétoncles noirs aux agrumes
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Coquilles saint jacques truffées à la braise
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Aux amoureux de la mer
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Raie au beurrre noisette
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Salade au haddock mariné
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Tourteau à l’armoricaine
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Grondin farci à la bohémienne
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Œufs brouillés aux oursins
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Œufs brouillés aux oursins
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Tajine de mulet aux terfess
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Salade de matjes, fèves et champignons
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Salade de saumon fumé aux primevères
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Sardines grillées
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Griset au four
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Moules au roquefort
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Moules marinées au fenouil
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Le sucré s'invite chez le salé - #6 - Prolongation
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Le sucré s'invite chez le salé #6 - Liste des participants
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Sardines en salade au vinaigre de framboise
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Lieu jaune grillé au fenouil, beurre au pastis
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Lisettes aux craterelles et aux figues
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Coquilles saint jacques à l'échalote et au gingembre
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Déclinaison de coquilles saint jacques aux fruits
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Sole grillée
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Lotte cloutée au citron confit
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Tartare de saumon au nashi et shiso
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Huîtres chaudes sous julienne de poireau et oeufs de saumon
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