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Recettes & billets du blog Cuisine de la mer

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Saint jacques poêlées, cèpes et balsamiques
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Farz fourn (ou far breton)
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Pain de lotte
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Roti de lotte au lard fumé et farz noir croustillant
5ajouter aux favoris
Cuisson des crustacés au naturel
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Saint pierre à la mélasse de grenade
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Un dessert de la mer
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Bar au beurre blanc vert
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Index des recettes
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Déclinaison de Saint-Jacques
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Colombo de lotte à l'ugli et au lait de coco
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Samosas d'araignée aux carottes
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Barbue au gingembre et au vinaigre d'hydromel
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Index des recettes
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Coquilles saint jacques sur crème de laitue froide
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Lisettes marinées au vin blanc
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Spaghettoni à la boutargue
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Homard poêlé à la crème de chair brune
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Moules à la brule-doigts
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Carpaccio de saint jacques, caviar et sel fumé
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Feuillet de rougets et d'aubergine, huile à la criste marine
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Filets de lotte au jabugo, sauce soubressade et flan de pois cassés
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Filets de maquereau grillés, épinards au curry
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Pétoncles blancs à la mélisse
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Lieu jaune, sauce vierge à la criste marine
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Langoustines sautées, mirabelles et saté
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Le sucré s'invite chez le salé - #6
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Le sucré s'invite chez le salé #6 - Palmarès
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Ris de veau et saint jacques à la citronnelle
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Moules au lard fumé
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Lieu jaune grillé au fenouil, beurre au pastis
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Thon rouge au sésame noir, ananas aux épices
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Féroce
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Pieds de couteaux farcis
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Rillettes de rouget barbet
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Calamar retour d'Aurillac
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Thon des deux Saint Jean
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Barbets poêlés à l'ail et au carvi
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Ecrasé de sardines à l'oeuf
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Captain Top Ten
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Sobas aux gambas et à l'orange
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Carpaccio de saumon à l'aneth, salicorne et asperges
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Terrine de patelles à la laitue de mer
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Saumon laqué de la saint Patrick
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Coquilles saint-jacques à la vapeur, façon chinoise
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Bouillon de bœuf et coquille Saint-Jacques
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Queue de homard, bouillon de poule au curry de Bombay
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Dos de cabillaud à la purée de chayotte et au riz sauvage soufflé, beurre d'anchois au citron vert
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Porc et crevettes au caramel (Tôm rim th?t)
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Ourmel ha farz
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Grondin à la graisse salée
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Une pissaladière
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Filets de hareng saur au lait ribot
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Lotte façon Cha ca La Vông
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Salade de coquille saint-jacques à la truffe
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Tarama au corail d'oursin
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Rougail de saucisse, calamar et épinard
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Salade de poulpe au céleri-branche
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Filini aux coques et au citron
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Rouille de seiche à la sétoise
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Spaghetti à l'ail des ours, anchois et piment
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Gravlax de bœuf, salsa tonnata
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Soupe de poisson
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Pressé de pied de cochon et de raie
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Linguine alle vongole
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Bisque d'étrilles
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Millefeuilles de tomate, thon et ricotta, sur une salade de pâtes et de courgettes
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Gambas aux saveurs de colombo
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Gambas aux saveurs de colombo
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Index des recettes
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Sardines à l'huile au combava, souskaï de mangue sable
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Cabillaud aux girolles, pancetta et poivre vert
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Homard au wasabi, écrasé de pommes de terre au raifort
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Salade de pois chiches aux joues de morue
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Une bouillabaisse
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Calamars à la braise, beurre au pimenton
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Tacaud au four, façon boulangère
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Risotto au parmesan et coquilles saint jacques
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Bar en habit vert au beurre blanc
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Homard à la rémoulade de chou-fleur
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Huitres et saint jacques aux bulles fruitées
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Coquilles saint jacques au poivre voatsiperifery
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Espadon Hemingway
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Salade de haricots verts, raie et wakamé
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Coquilles saint jacques panées à la japonaise
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Brouillade de couteaux et de févettes
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Filets de hareng pomme à l'huile
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Barbue au gorgonzola et au romarin
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Seiche marinée et grillée
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Maquereaux grillés, sauce froide aux radis et au poivre de Tasmanie
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Gambas géantes grillées au yuzu
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Brochette de lotte à la laitue de mer et au lard fumé
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Tartares de thon rouge et d'avocat
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Tempura de crabe en mue, sauce coco thaï
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Coquilles saint jacques à la braise, beurre à la mélisse et au poivre de Tasmanie
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Pouce-pieds à la portugaise
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Coquilles saint jacques au vieux rhum, purée de patate douce vanillée
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Risotto aux crevettes grises et au cresson
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Cocotte de chou au haddock
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Récapitulatif du "Concours de recettes simples de la mer parfois compliquée"
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