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Recettes & billets du blog La cuisine (re)vue par Mumukouski

Adresse du blog : http://mumukouski.poussin.net
ordre chronologique | ordre alphabétique | par popularité | top 2006 | top 2007 |

Filet de truite, gaspacho de concombre et mozzarella
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Soupe de tomates au fromage frais et vanille
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Tartinade d’anchois au fromage de chèvre
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Cake au rhum blanc et cranberries
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Scampis au citron vert, piment et coriandre
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Filet de lieu tandori, fèves, lardons et écume d’aiöli
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J’ai testé pour vous… Le VICTOR BAR & RESTAURANT AU PULLMAN HÔTEL
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Oignon et courgette grillés, gambas, tapioca et gelée de pommes
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Saumon mi-cuit à la marjolaine, taboulé au tandori, sauce au yaourt
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Carpaccio de boeuf, nouilles de riz à l’asiatique
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Papardelle aux asperges vertes, crevettes grises et vodka
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Ris de veau, jus d’épinard, risotto noir
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Cake chocolat blanc et cranberries
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Hamburger de saumon
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Biscuits apéritifs au parmesan, à la carotte et aux graines de pavot
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Cailles à l’orange, salade de pâtes aux légumes
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Un dimanche à l’Atlier de Bossimé
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Boulettes party, la suite: à la gueuze
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Boulettes Party: à la sauce tomate et à la gueuze
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« Couscous » de poulet au safran, tomates confites, carottes et céleri au cumin
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Madeleines à l’arôme de rose
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Blancs de poulet, asperges vertes, jus à l’estragon et au citron kaffir
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Crème chocolat à la patate douce
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Mezze maniche aux asperges et aux petits pois
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Cake comme un pain d’épice
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Filet de plie vapeur, crème de légumes, sauce à la trappiste blonde
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Cake tout noir aux graines de pavot
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Céleri-rave rôti aux herbes et à l’ail
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Génération W
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Cake sans sucre aux figues et à la cannelle
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Magret de canard mariné au café, chicons braisés à la coriandre
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Cake mangue – vanille
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Gambas panées à la noix de coco, lait de coco aux agrumes et curry
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Cake cacao – pomme – courgette
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Conchiglioni farcis à la purée de navets, infusion de chorizo
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Velouté de marrons aux légumes et à la truffe
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Maquereau / purée au raifort / concombre aux algues
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Cookies à la cannelle et aux flocons d’avoine
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Caille rôtie, chicon braisé et réduction de raisins noirs
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Muffins aux carottes et graines de courge
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Tartelette sablée aux escargots, purée de persil
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Dos de saumon à l’unilatérale / lentilles vertes / jus de coco
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Dos de cabillaud sur peau, papardelle à la truffe
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Dos d’eglefin/ boudin noir/carottes/navets
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Mijoté de courge butternut et chou-fleur à la coriandre
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Langoustines frites en croûte d’herbes
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Tajine de potiron, pâtisson et pois chiches
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Poisson blanc et légumes au four
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Tarte aux tomates, pesto et mozzarella
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Rigatoni à la saucisse italienne et aux tomates fraîches
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Panna cotta au lait d’amande, poires au miel et à la lavande
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Soupe froide de tomates à la pastèque
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Blancs de dinde à l’houmous et aux aubergines grillées
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Oeufs en neige à la noix de coco et coulis de fruits rouges
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Cake tout vert au basilic
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Filet mignon de porc et ses boulettes façon couscous
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Soupe froide de carottes au thym
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Pâtes aux coques, couteaux et curry
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Burger pimenté à l’aubergine
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Linguine aux sardines, haricots verts, et aux herbes
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Panna cotta aux crustacés et curcuma, croustillants de pommes de terre
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Risotto aux asperges vertes, gambas et basilic
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Asperges blanches et grenailles au four, Serrano et crème d’ail
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Navet farci aux champignons et son oeuf coulant
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Pigeonneau, frites de céleri rave aux cèpes, gnocchis aux navets jaunes
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Lasagne à la courge butternut et au chèvre
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Brownie au thé matcha
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Carpaccio de betterave Tonda au crottin de chavignol
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Suprême de pintade au beurre d’algue
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La 4ème édition du Dîner des chefs
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Glace parfumée aux cèpes d’été, sablé breton, chocolat chaud infusé au reishi
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Chou farci, purée au foie gras, réduction au Porto
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La « Boîte à Miam » (Gastronomiz) débarque en Belgique
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Tartelette aux figues et aux pistaches
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Calamars farcis à la méditéranéenne
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Fruits de la passion au chocolat piquant
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Brownie aux noix de pécan
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Caviar de courgette
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Tatin de navets à l’orange
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Caille rôtie, ravioles de poireau, réduction au cognac
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Cookies ‘petit-déjeuner’ aux cranberries
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Filets de sole, grenailles, épinard et jus de veau à l’estragon
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Focaccia à la lavande et aux myrtilles
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Queue de lotte, pâtes aux herbes, jus d’anchois
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Soupe de fraises et framboises au vinaigre de tomates, crème fouettée aux amandes
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Salade à l’aubergine grillée, vinaigrette d’houmous
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Salade de langoustines et gambas, vinaigrette à la truffe
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Whoopies à la confiture de tomates
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Tarte salée à la courgette et à la roquette
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Filet de maquereau, mayonnaise anisée, gel de pamplemousse
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Tomates séchées, mozzarella, espuma de tomates
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Cookies aux framboises
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Flétan à basse température et son coulis vert
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Belge Attitude: La fraise de Wépion – Mille feuilles fraises et rhubarbe
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Wok de scampis aux herbes
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Cornes de gatte au persil plat et sa sauce aux herbes
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Belge Attitude n°2 – La récap!
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Asperges grillées, crevettes grises et jus à l’Orval
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Aile de raie aux câpres et persil, purée au cresson
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Belge Attitude – La récap!
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