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Recettes & billets du blog Et si c'était bon...

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Feuilletés au camembert fondant, chutney de figues et noix
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Fleur de saumon fumé au fromage frais, herbes et baies roses
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Pulled pork by Arthur Le caisne
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Tarte à l'orange confite et crème d'amandes
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Cari de poulet au gingembre
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Biscuits à l'orange confite, amandes et chocolat
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Bûche meringuée aux pommes et aux marrons (recette facile)
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"Tournedos" de rumsteak sauce Porto, crosnes rôtis
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Apéritif de fêtes : saumon fumé, galettes de maïs et condiment ail noir
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Bûche de Noël vanille-pistache et cerise
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Coquilles Saint-Jacques à la crème citronnée, épinards et pommes de terre croustillantes
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Oeufs cocotte au fromage frais, épinards et parmesan
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Apéritif chic : bouchées au foie gras, abricots et pralin au cacao
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Une journée magique à Magimix...
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Leckerli (ou laëckerli)- biscuits de Noêl by Pierre Hermé
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Moules à la crème de gingembre
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Risotto au beurre de truffe et foie gras
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Croquettes de chou fleur au cumin, piment et panko
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Biscuits de Noël à la pâte d'amande et au citron
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Filet de boeuf en pâte feuilletée
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Crème brûlée au fromage de chèvre AOP Selles sur Cher
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Velouté de potiron, betterave, champignons et noix de cajou
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Sablés de Noël au miel, à la cannelle et à l'orange
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Foie gras poêlé sur toast brioché, poires au balsamique et truffe
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Caviar, crumble de brioche et crème de ciboulette
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Pain d'épices de Christophe Michalak
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Terrine rustique du père Jego
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Compote d'automne : poires aux épices douces
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Vous voulez faire une bonne action et en profiter aussi ?
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Foie gras poêlé aux truffes, émulsion de châtaignes - Recette réalisée avec le foie gras Rougié
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Ballotines de poulet fermier aux champignons aux saveurs de cèpes séchés
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Choux croustillants et petites crèmes au citron
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Saint-Jacques snackées au beurre de caviar et purée de chou fleur
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Tartines aux champignons et au roquefort
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Terrine de boudin noir de l'Ami Jean
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Soupe de potimarron au pop corn
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Potimarron farci au risotto d'orge perlé, scamorza et jambon
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Tourtes au reblochon et poireaux fondants
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Mousse aux 2 chocolats, pralines roses et amandes grillées
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Saucisse de Toulouse, écrasé de pommes de terre et foie gras
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Cannoli un sublime dessert de nos voisins italiens
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Pieds de cochon moutardés et gratinés au chou braisé
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Petits choux à la mousse de maquereau
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Omelette aux chanterelles (trucs pour la réussir)
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Gratin de pâtes (comme un parmentier) au cheddar
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Joues de cochon doucement braisées by Arthur Lecaisne
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Cake aux fruits d'automne : pomme-poire, raisins secs et noix
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Oeufs cocotte aux courgettes épicées et fromage frais
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Tartelettes aux bettes et au Comté
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Foie gras au yuzu pour un atelier Rougié
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Choux à la crème de jambon et piquillos
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Velouté poireau-pommes de terre, vert de bettes, tartines gratinées à la tomme de Savoie
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Pommes au four farcies gâteau épicé et abricots moelleux
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Pancakes aux poireaux et safran, saumon fumé et beurre citronné
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Qui est la gagnante du bon de 45 euros chez Rougié ?
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Coquilles Saint-Jacques à la pâte d'orange, endives braisées à l'orange
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Ottolenghi : cake aux épices de Tessa
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Huîtres à l'écrasé de pommes de terre au gingembre, assaisonnement à l'échalote
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Velouté de butternut, copeaux de foie gras et tartines d'ail noir
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Ottolenghi : Choux de Bruxelles à l'ail caramélisé et au zeste de citron-veggie
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Crème aux spéculoos, chantilly au café
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Pasta : paccheri (grosses pâtes) aux blettes
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Bouillon de poulet épicé, moules de bouchot et potiron
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Gâteau aux pommes et aux cranberries (sans farine)
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Verrines d'endives veloutées aux poires
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Osso buco alla milanese et sa gremolata-le vrai by Arthur Le Caisne
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Tête de veau aux langoustines, jus de tête réduit
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Carottes au four laquées, fromage frais et yaourt épicés (recette veggie)
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Champignons farcis aux girolles grises, coppa et parmesan
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Fenetra, gâteau toulousain abricot-citron confit- macaronade
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Haricots cocos à l'orange confite et huile à la truffe
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Pintade aux deux raisins
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Velouté de butternut au lait de noix de coco, orge perlé et pistaches
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Vous voulez gagner un bon d'achat chez Rougié, le spécialiste du foie gras des chefs, c'est cadeau !
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Brochette de poulet sur la peau au speck, oignons des Cévennes rôtis et courge butternut
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Livre indispensable : Le manuel du garçon boucher d'Arthur Le Caisne
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Velouté aux cèpes et croûtons croustillants
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Gnocchi de millet au pesto de roquette
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Saumon fumé, sauce yaourt à l'aneth et ail noir
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Crémeux aux quetsches rôties à la cassonade- épices à pain d'épices
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Croquettes de pommes de terre aux poireaux et saumon fumé
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Boeuf cuit à la minute, sauce roquefort et chou fleur rôti
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Cèpes simplement rôtis à l'huile de noisette
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Chutney d'automne à la courge (potiron ou sucrine du Berry) et aux abricots moelleux
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Terrine de poulet au lard fumé
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Gâteau-flan aux quetsches et au gingembre et cannelle
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Dans la cuisine d'un chef : L'Étier chez Patrice Millasseau à Noirmoutier
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Oeufs cocotte aux champignons et lardons
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Veau en croûte de sel à la sauge, cocos et sauce vierge tomate-citron confit
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Focaccia aux poires, gorgonzola et noix
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Vous aimez le foie gras de qualité... j'ai un cadeau pour vous !
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Flan de riz au curcuma, épinards et pecorino
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Gâteau aux pommes, au cidre, aux 2 raisins, noix et épices
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Escalope de poulet roulée à la pancetta et au poivre vert
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Manger citoyen
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Feuilleté aux endives, miel, tomme de Savoie et noix
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Crème de mortadelle au citron et à la ricotta (antipasti-tapas)
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Fregola comme un risotto à la tomme de Savoie et épinards frais
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Le gâteau lorrain (version Eric Vergne à Belfort-Thuriès-janvier 2017))
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Steak (rumsteck) au poivre vert frais, carottes rôties
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