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Recettes & billets du blog Et si c'était bon...

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Risotto au "sorbet" à l'huître
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Clafoutis aux fraises et aux amandes (sans gluten)
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Ballotines de poulet aux saveurs italiennes
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Dessert pour la fête des mères : fraises et rhubarbe-meringue italienne
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Sauce chimichurri traditionnelle pour petits pois, fèves, oignons rôtis et mozzarella
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Grenadins de veau aux coques à l'orge perlé et légumes de printemps
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Fromage frais crémé et fraises
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Ravioli à la bourrache, sauce à la fontina
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Padoue gourmande : Antenore Bistrot
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Cake aux cranberries, raisins blonds et noisettes
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Rhubarbe et framboises à la poêle (recette très simple)
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Tartelette-flan au fenouil, pâte au grana padano (recette italienne)
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Italie, bonne Italie, impressions #5 Un dîner chez Alajmo
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Italie, belle Italie, impressions #4
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Petits pois aux morilles, recette printanière
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Salades sucrines grillées cuites-crues, quenelles de fromage de chèvre frais aux échalotes
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Italie, belle Italie, impressions #3
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Sablés apéritif aux pistaches et à la mimolette vieille
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Italie, belle Italie, impressions #2
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Italie, belle Italie, impressions #1
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Sablé aux noix, crème de poisson fumé à l'ail des ours et asperges
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No recette aujourd'hui...
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Gâteau perdu à la rhubarbe et aux fraises
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Artichauts rôtis et fregola sarda en bouillon de romarin (veggie)
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Toast à la mayonnaise légère à l'ail des ours et saumon fumé
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Gâteau simple à la fleur d'oranger ou "Gâteau d'Emma" (sans jaune d'oeuf)
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Courgettes au four croustillantes au parmesan et au panko (chapelure japonaise)-plat veggie
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Gâteau-pain aux noix de pécan et au miel
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Tartelettes au chèvre frais et ail des ours, brocoli et oeufs de caille
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Choux aux fromages, petits pois, jambon et noix de pécan
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Les choux, la suite. Recette à venir.
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Le "making of" des choux les plus simples du monde (pas à pas) !
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Tarte aux fèves, tomme de Savoie et pâte aux noix
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Risotto aux champignons, oignons rôtis et chorizo
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Tartinade : crème de haricots tarbais (comme un houmous) et crackers à l'huile d'olive
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Choux croustillants tout cacao et crème vanille
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JOYEUSES PÂQUES
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Saint-Jacques aux petits pois, sauce vierge à l'ail des ours et sel d'ail noir
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Suprême de pintade (ou de poulet) farci au boudin blanc et chorizo
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Poêlée d'asperges vertes et crevettes
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Pâté de Pâques feuilleté pour l'apéritif (poulet, porc et oeufs de caille)
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Pâté de Pâques berrichon ou bourbonnais
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Endives braisées à la fourme d'Ambert et aux noix
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Focaccia aux poireaux rôtis, chorizo et tomme de Savoie
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Croûtes aux asperges vertes, oeufs brouillés et fèves
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Cheese Day : crème de petits pois rafraîchi (sans crème) et tartines de Carré Frais
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Pie ou tourte aux 2 choux et à la saucisse de Morteau, pâte aux graines
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Flans au jambon et au parmesan
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Boulettes, polpette, croquettes veau-jambon-Ossau Iraty
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Poires farcie aux pain d'épices et zestes de citron confits
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Escalope panée au parmesan by Arthur Le Caisne, épinards et tomates confites
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Crème aux haricots tarbais et aux pruneaux (sans gluten)
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Feuilleté aux champignons, épinards et gorgonzola
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Fromages et fromage pour le Cheese Day 2018
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Tarte rustique au brocoli, noisettes et mimolette vieille
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Risotto d'hiver, vert de blettes, coques et safran
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Madeleines de l'Atelier de la Madeleine
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KO debout...
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Noix de Saint-Jacques juste saisies et bouillon de volaille épicé
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Choux croustillants à la crème de mimolette vieille (avec un truc en plus)
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Cheese cake de betterave rouge au raifort by Julien Toisot #Thuriès Décembre 2017
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Langoustine crue-cuite au zaathar et crème de brocoli
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Huître à la crème de cresson, oeufs de truite et kumquats
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Pain mi-seigle aux graines de tournesol
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Sablés gourmands au praliné (sans oeuf)
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Un dîner dans les étoiles et un dessert chocolat-bergamote
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Soupe aux deux choux et chorizo
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Gâteau au sirop d'orange, amande et chocolat, recette d'Ottolenghi
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Coupe poire-citron
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Gâteau au citron tout simple
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Poireaux au jambon et au Comté
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Chaussons feuilletés ou tourte aux légumes (veggie)
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Gratin de chou fleur au gorgonzola et pimenton de la Vera
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Tarte très gourmande aux endives braisées, cantal et pistaches
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Salade de poires au cresson, chèvre, noix et cranberries, promenade dans les vergers d'Anjou
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Velouté de topinambours aux amandes grillées et fromage persillé (+ recette bonus apéro)
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Piadina (galette italienne) aux échalotes confites
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Carottes étuvées, crème au yaourt monté gingembre et poivre rose
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Bread cake à l'orange, au sucre muscovado et au rhum
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Petits choux au vert (apéro)
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Fenouil à la chapelure épicée
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Gâteau au chocolat onctueux sans farine (le meilleur que j'ai fait)
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Salade de lentilles vertes tièdes à l'oeuf parfait (veggie)
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Velouté de cresson au maïs
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Émulsion de pommes de terre, crevettes au curcuma
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Gratin de navets bouled'or au pecorino et aux noix
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Pâté en croûte veau et jambon et son moule magique, salade de butternut à l'huile de noisettes
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Ananas rôti au caramel d'orange, rhum et vanille
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Homard au fenouil et pastis, poivre vert frais avec Rougié (plat pour la Saint-Valentin... ou pas !)
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Gâteau de crêpes en bouquet (recette salée)
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Cerfeuil tubéreux rôti au four à la cannelle et huile de noisettes
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Crêpes fourrées pommes-praliné et clémentines
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Macarons de Saint-Émilion : 3 ingrédients et la simplicité
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Coquilles Saint-Jacques croustillantes en sucré-salé
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Ballottines de poulet farcies aux châtaignes, épinards, émulsion de châtaignes
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Crêpes à la chantily-yaourt citron vanille, sirop de citron et fruit de la passion
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Pommes au four comme chez ma maman
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Soufflé au chou fleur, au comté et au curry
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Coquilles Saint-Jacques au lard fumé et tombée d'épinards au parmesan
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Madeleines à la fleur d'oranger et zestes confits de Patricia
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