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Ballotines d'escalope de poulet au lard et à l'ail des ours
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Velouté froid d'asperges à l'émulsion d'huile de cacahuètes grillées
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Gâteau simple au chocolat, gianduja (ou à la pâte à tartiner) et huile de noisette
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Fraises déguisées au chocolat
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Filet mignon de porc sauce au citron confit-gingembre, épinards frais
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Crèmes de petit épeautre à l'amaretto et au cacao
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Paccheri (grosses pâtes) farcis aux petits pois et parmesan, oignons rôtis
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Madeleines de Dupont avec un thé
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Petits biscuits au Comté et au romarin pour l'apéro
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Salade de haricots verts, petits pois, oignons glacés et chorizo (avec le Coup'coco)
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Sablés au citron et à la crème sans oeufs (glaçage citron)
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Involtini au speck et à la roquette
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Tarte aux bettes et reblochon
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Mousse de Laguiole à la compotée de rhubarbe, crumble de biscuits au Laguiole
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Flan de légumes printaniers à l'ail des ours
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Ottolenghi - pain de betterave au chèvre et aux graines
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Velouté d'asperges léger aux perles du Japon
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1er mai
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Mousse de fraises au lait condensé, sans oeufs, compote de rhubarbe et framboises fraîches
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Blinis aux asperges, et crème d'avocat acidulée
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Granola maison au miel et au chocolat noir
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Croquettes à l'ail d'Alain Ducasse
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Gâteau aux 2 chocolats et aux noisettes pour pâques
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Amaretti, petits biscuits italiens aux amandes sans farine
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Champignons farcis au jambon, à la ricotta et parmesan(recette à l'Omnicuiseur ou pas )
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Agneau pascal en croûte verte (pistaches et herbes)
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Petits pâtés veau jambon à la sauge
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Pâté de Pâques berrichon ou bourbonnais
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Cake aux pralines roses (à l'Omnicuiseur... ou pas)
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Tarte rustique au chou romanesco épicé et fromage de laguiole
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Asperges blanches, mascarpone au cerfeuil et citron
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Madeleines glacées au yuzu (ou citron), à la recherche de la madeleine parfaite !
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Pain perdu salé tomaté, épinards et gorgonzola
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Pétoncles au quinoa et petits pois, sauce vierge persil et citron confit
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Velouté d'asperges, crème au curcuma et graines de tournesol
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coquilles Saint-jacques, fregola sarda et asperges vertes
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Tiramisù à la liqueur de café de Simone Zanoni (recette trop, trop bonne)
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Huitres aux épinards (apéritif ou entrée)
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Pain gourmand pour le fromage : châtaigne-noisette et figue
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Courgette farcie sauce vierge aux pignons d'Ottolenghi
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Gâteau aux carottes et aux amandes
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Ottolenghi : oeufs "braisés", poireaux, épinard et zaatar (veggie)
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Gratin à l'ananas, aux amandes et rhum
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Asperges vertes, fèves, riz noir et voile de Comté vieux (veggie)
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CoquillesSaint-Jacques aux poireaux "brûlés", pancetta croustillante
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Magret de canard gravlax
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Gaufres au lait ribot, à l'ail des ours, parmesan et crème d'ail
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Sauce pour accompagner des artichauts ou d'autres crudités
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Compote rustique à la marmelade d'orange (Omnicuiseur ou pas)
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Velouté de cresson aux amandes
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Champignons farcis à la fregola sarda et roquette (veggie)
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Fondant aux noisettes à l'Omnicuiseur ou pas !
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Bâtonnets de polenta aux épinards et parmesan
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Pasta : papardelle au brocoli et parmesan
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Quenelles maison au poulet et persil, céleri rave lié au gorgonzola
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Gâteau très noisette
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Oeufs brouillés au lait de coco, curcuma et crevettes
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Madeleines à la fleur d'oranger et à la vanille : révisons nos classiques
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Tarte aux carottes et tomme de Savoie aux graines de tournesol
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Cheese cake aux gressini et au pesto pour l'apéritif
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Gâteau de butternut et fromage blanc aux herbes
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Crêpes au yaourt et endives caramélisées
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Gâteau rustique au chocolat et noisettes de Laura Zavan
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Poudre de zestes d'orange (écorces) : condiment pour sucré ou salé
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Besoin de vous
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Bouchées au parmesan et chorizo pour l'apéritif
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Gâteau de polenta aux fruits
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Blinis au fromage de brebis frais (les meilleurs que j'aie jamais mangés)
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Pompe aux grattons pour l'apéritif
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Croquettes de pieds de cochon à la choucroute
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Gratin de poireaux au gorgonzola et aux noix
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Endives farcies au beurre de fruits secs et agrumes à la Jean-François Piège
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L'ostal à Clermont-Ferrand : balade gourmande
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Compote aux fruits d'hiver et épices
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Sablés à la pistache comme chez Dandoy
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Saint-Jacques au velouté de chou fleur sommités grillées et feuilles de choux de Bruxelles
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Petites crèmes aux spéculoos-recette à l'Omnicuiseur
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Huîtres au beurre de poireau en chaud-froid
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Gâteau de pintade à la moutarde à l'ancienne, sauce au vin jaune et embeurrée de chou
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Une semaine vite passée avec Philou
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Pain de noix (petits gâteaux)
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Poireaux au jambon et au Comté comme des endives
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Gâteau de polenta aux épinards, champignons et mortadelle (pasticciata)
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Velouté de céleri-rave, crumble de tomme de Savoie et noisettes
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Tarte-gâteau aux pommes et à la cannelle
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Joue de boeuf en daube
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Gros chausson feuilleté aux épinards, chèvre et noix
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Assiette nordique : poisson fumé mariné, crème à la coriandre et blinis
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Biscuit japonais fourré à la ganache montée pralinée, yuzu curd
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Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce à l'orange et poivre de Tasmanie
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Guacamole léger à la coriandre fraîche pour l'apéro
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Boulettes ou croquettes de pintade à la coriandre sauce poivron
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Velouté d'endives au maïs et gorgonzola, tuiles de parmesan au cumin
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Gratin de céleri branche au Comté
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Tarte au chocolat praliné et fruits secs caramélisés de Philippe Conticini
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Coquilles Saint-Jacques et risotto aux endives, bouillon de barbes
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Ananas rôti au miel et aux épices et croustillant au sésame
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Croustillant au sésame blanc
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Pavé de veau, champignons à la crème de pistache
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La bostock (brioche aux amandes et à la fleur d'oranger)
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