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Recettes & billets du blog Péché de gourmandise

Adresse du blog : http://pechedegourmand.canalblog.com/
ordre chronologique | ordre alphabétique | par popularité | top 2006 | top 2007 |

Bouchées de chocolat noir à la ganache au citron vert
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Poêlée de crevettes curry-coco
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Sabayon à la pomme
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Coquilles Saint-Jacques panées au ras-el-hanout, vinaigrette au miel
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Crackers pistache d'après les frères Pourcel
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Cailles en croûte de pain d'épices et compotée d'oignons
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Terrine aux deux fromages et au pain noir
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Cubes crémeux au saumon fumé
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Crumble de courgettes et jambon serrano au parmesan
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Mon TOP 10 pour 2006
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Duo de mousses orange et chocolat et crème à la menthe
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Crémeux safrané au chocolat
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Feuilles d'endives rouges à la mousse de saumon fumé
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Fricassée de poulet sauce roquefort
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Tarte citron fourrée aux cerises
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Millefeuille de camembert aux pommes, calvados et fruits secs
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Moelleux aux herbes de Provence, coeur tomate
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Croustillants de boeuf au cumin et ras-el-hanout
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Parmentier de poulet au chou-fleur et au curry
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Croque-monsieur au foie gras " Waouh"
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Tarte aux foies de volaille, raisins secs et armagnac
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Tartelettes soufflées au chocolat
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Piccata de veau aux aubergines farcies
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Poêlée d'abricots au sirop d'érable et sa glace au lait d'amande
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Croustillants au chocolat, amandes et marrons glacés, coulis passion-mandarine
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Rôti de veau et sa sauce crème aux noisettes
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Rillettes de crevettes au piment
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Mini-clafoutis au chorizo, tomates séchées et feta
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Saint-Jacques grillées au velouté d'avocat
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Brochettes de poulet à la cacahuète et sauce yaourt
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Brochettes de boulettes de boeuf, crème de pois chiche
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Omelette façon pizza
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Crème de saumon fumé à l'aneth en verrine
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Moules farcies aux amandes
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Pavlova de pistaches, crème de citron vert et fruits rouges
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Colombo de porc aux courgettes et aubergine
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Tomates mozzarelle au four à la manière de Jean François Piège
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Coulant au chocolat noir et son coeur de framboise
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Gâteau amandine au caramel, sauce chocolat
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Gratin de figues crème d'amandes à la pistache et son coulis d'orange
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Madeleines à la moutarde et au crottin de Chavignol
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Filet mignon de porc à la crème d'amandes
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Soupe meringuée de mangues et fruits de la passion au rhum blanc
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Langoustines au curry sur pommes de terre fondantes sauce aux herbes
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Baluchons de poulet à l'italienne
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Crème brûlée réglisse aux citrons verts confits
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Bavarois à l'orange et carpaccio de kiwis au coulis d'orange
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Linguines au gorgonzola, jambon cru et tomates séchées
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Poires rôties farcies au chocolat et aux amandes
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Tarte vanille-chocolat façon crème brûlée
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Cannellonis sauce roquefort
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Poulet coco et riz parfumé aux noix de cajou
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Rillettes de thon et pain grillé d'après Philippe Conticini
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Péché de gourmandise a 2 ans, des poissons feuilletés de Philippe Conticini pour fêter ça!!
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Délice de banane et son coulis de chocolat
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Tarte fine aux pommes et à la confiture de lait
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Blanquette de fruits à la réglisse
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Crevettes à l'italienne au parmesan en robe de lard
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Fricassée de crevettes à l'orange
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Saumon laqué au soja
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Oeuf mollet en croûte de brioche et noix, épinards frais et crème de cèpes
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Pannacotta au citron, croustillant de framboises et son sorbet d'après Daniel Stein
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Poule faisane ( ou pintade ) farcie sauce aux raisins secs et à l'Armagnac
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Blanquette de lapin au basilic
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Cubes d'omelette aux miettes de thon, poivron, olives et câpres
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Epigramme d'agneau " top bon " au balsamique
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Saint-Jacques grillées au thym, crème de potiron et friolets de lard fumé d'après Freddy Girardet
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Blancs de volaille farcis aux olives et tagliatelles de courgette
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Makis de foie gras aux abricots secs
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Galette de rhubarbe comme une crème brûlée, son coulis de framboises et sa glace vanille
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Cassolettes de langoustines aux girolles
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Blinis à l'italienne au jambon de Parme, épinards frais et tomates
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Samossas aux deux fromages, amandes et raisins secs
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Millefeuille de nougatine au grué de cacao et sa mousse praliné chocolat
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Mignon de veau au caramel amer, tatins aux endives
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Spaghettis aux crevettes et à la roquette d'après Jamie Oliver
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Gâteau de crêpes au citron et son coulis de famboises
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Terrine fraises et mangue d'après Éric Léautey
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Pommes de terre soufflées au roquefort
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Médaillon de lotte, crème de petit pois et morilles
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Gratin chaud de citron aux framboises
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Petits flans de bisque de homard aux crevettes
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Crèmes brûlées à la pistache et cerises caramélisées
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Aubergines farcies au poulet, à la feta et aux herbes
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Polpettes à la mozzarelle et aux tomates
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Baba ganoush et pitas libanais
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Saumon farci aux amandes
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Blanquette d'agneau aux pistaches à l'émulsion de curcuma et wasabi
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Saltimboccas de lapin à la ricotta et roquette
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Croquettes de sardines
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Mini-moelleux aux noisettes
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Crêpes chocolat à la mousse de citron et coulis de framboises
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Pintade à la moutarde et aux morilles
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Tarte fine aux tomates et aux filet de sardines fraîches
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Filet mignon croustillant sauce au cacao pimentée
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Curry de rognon de veau à l'indienne
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Tian de Saint-Jacques au beurre de champagne
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Tarte abricots-groseilles, crème d'amandes à la pistache
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Pizza sur baguette
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Pavé de boeuf aux oignons, sauce chien
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