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Recettes & billets du blog Avocat & Chocolat

Adresse du blog : http://alicecuisine.canalblog.com/
ordre chronologique | ordre alphabétique | par popularité | top 2006 | top 2007 |

**Parce que c’est encore l’automne : Une Tarte meringuée au caramel et aux noix**
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** Cookies céréaliers aux Digestive biscuits de Mac vitie's aux pepites de chocolats ( Blanc & au Lait) **
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** Terrine de confit de canard au foie Gras à la gelée au vin blanc ( sauterne) & au piment d'Espelette **
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** Du Nougat au chocolat Noir incrusté d' amandes et de pistaches grillées ..ou Rien Na !! **
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** Pain / cake au levain au chocolat noir & piment d'espelette **
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** TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons et chorizo à la plancha ou pas **
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** Soupe Glacée , frappée & légère avec des Tomates goûteuses et trés parfumées au basilic du jardin**
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** Des courgettes et des amandes pour un Gâteau au Chocolat Fondant Moelleux & Sans beurre **
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**Résultats KKVKVK # 32 : crèmes brulées / recettes de muffins & d'apéro dinatoire Ed. Solar en faveur d'Action contre la faim *
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** Confiture / gelée / tartinade légère ( light ) framboise - chocolat ( agar agar et sirop d'agave )**
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**Découvrez & votez pour les 39 Recettes de crèmes salées et/ou sucrées mais surtout brûlées KKVKVK # 32 **
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** Vite .. Une tarte aux cerises ( cherry pie) aux notes épicées ...avant la fin de la saison **
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** Clafoutis/chessecake fromager salé aux saveurs grecques & italiennes ( fêta-courgette-olives & ricotta -parmesan)**
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**Gros Biscuits sablés façon "digestive biscuits" au caramel de rhubarbe version XXL **
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** KKVKVK # 32 " Les Crèmes Brûlées" : Cerises, Cherry Curd aux noisettes**
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** Brandade HOT ou Féroce d' avocat à la morue , piment oiseau ....d' influence Antillaise, Réunionnaise & Mauricienne **
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** Passe par chez moi il y fait Bon !!! Tarte mousseline aux fraises sur sablé chocolat gelée pistachée au Noyau de Poissy **
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** Clafoutis Trop Top No tarte : rhubarbe - banane - épices ( spéculoos)**
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** Quick n' fresh : Quiche fraîheur au tzatziki ( léger) & saumon fumé **
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** Cappuccino curd Express au micro onde ( 3 minutes)- recyclage " responsable " des fonds de placard **
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** la recette du merveilleux gâteau fondant/mousseux au chocolat de L.Salomon avec de la fraise et des pralines rose !**
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** Mini cheese-cake léger rose & vert: biscuits roses de Reims, pralines roses et miroir de kiwi **
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** Verrine de crème (légère)-ment mousseuse au chocolat ( tofu soyeux ) façon tiramisù aux spéculoos **
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** Cubes Glacés givrés à la noix de coco, fève Tonka sertis de chocolat (sans sorbetière) : Café gourmand ou mini gourmandises**
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** Idée de Goûter ludique, sain & gourmand: cornet /barquette de Frites de pomme granny, sauce choco- carambar et pralin **
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** Pesto de betterave crue parfumé aux noisettes et au basilic **
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** Millefeuilles de Blinis de topinambours au chèvre & jambon serrano.... **
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** Oeuf coque destructuré en nid de graines germées & crackers "minute" au pavot, romarin, fleurs de sel**
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** Muffins moelleux Cocolactés, truffés de ganache chocolat aux éclats de pistaches nichés au coeur d'une coque Coco **
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** Du Saumon mariné dit "Gravlax" !!! en voilà une idée simplissisme pour Pâques, Noël ... repas de fêtes **
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** Déclinaison autour de la Farine multicérèales Waldkorn : Pain, Croissants, pudding , pizza .... **
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** Cheesecake mi-Ange mi-Démon : Garniture légère vanillée sur une croûte croustillante extra chocolat**
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** Etonnant Gâteau/ fondant au chocolat épicé , aux pois chiches juste sucré avec des dattes....plaisir & nutrition **
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** Pancakes antioxydants : petit pois , thé vert Matcha, noix de cajou et menthe ... tout vert **
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** Cake marbré "Merano" ou "expresso" : café - noisette - chocolat of Betty Bossi**
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** La fin tragique d'un Homard: rôti au four , beurre citronné et fenouil confit ... la recette du poissonnier**
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** Snobinettes Italiennes Cheese fraisy : Coque en chocolat, mousse ricotta à la confiture de fraise **
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**Poêlée de coques à la fondue de poireaux au chorizo**
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** Gâteau meringué ( Pavlova ) à la crème patissières vanillée & aux fruits exotiques ou pas **
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** Cailles rôties (four) au miel et farcies aux cèpes et aux marrons **
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** Tartelettes indémoulables façon cheesecake au chocolat & caramel aux cacahouètes grillées ..Un petit air de snickers**
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** Queue de Lotte rôtie au four et fondue d'émincé de poireaux au chorizo **
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** müesli/ granola maison en dix minutes : flocons d'avoine, billes de quinoa soufflées, noix de coco et chocolat **
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** Enfin une brioche boulangère digne de ce nom ..recette de Yves Thuriès mie filante, fondante et extra moelleuse**
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**Choux rouge braisé aux pistaches & boulettes de viande au pain d' épices **
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** Dinette party : Mini cocottes de poire pochees epicee, sur lit d'amande et pistache ... avec un coeur de praline **
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** Saint valentin : Duo de Coeurs mousseux au chocolat, miroir framboise et sa crème anglaise à la pistache et pralin**
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** Yaourt au speculoos au four et pâte ou coulis de spéculoos assorti inspiré par (la) passion .. et ( la ) Gourmandise **
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** Tartare de noix de saint jacques et saumon réveillé par une note de fruit de la passion/ séquence nostalgie 70'S**
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** Gâteau fondant aux spéculoos, tofu soyeux et fruits rouges ..sans beurre, sans crème, ni oeuf **
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** velouté de legumes de saison (céleri et navet) au curry & noix de saint jacques poelees **
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** Galette des rois garnie à la crème d'amande, coing et cassis ... légère comme un souffle**
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** Saumon laqué à la Sauce teriyaki ( ou terriyaki) qui permet aussi de réaliser des brochettes yakitori**
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** Oeuf " cocotte " en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte ! pourquoi pas ? **
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** Le challenge : Réaliser des Cookies tout chocolat outrageusement délicieux nommés aussi "outrageous" sans en manger un seul**
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** Dorade rôtie au four aux légumes, citron confit et épice " songe de neptune **
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** Gâteau fondant et moelleux: Carré (ment) Citron (né) avec un soupçon d'amande**
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** En 2009, je concurrence La Laitière : Yaourt ferme & onctueux "maison" cuit au four (Facile, sans yaourtière)**
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** Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle Année 2009 **
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**Préparer du foie Gras s'en se prendre la tête : simplement "cuit" au sel (sans cuisson)**
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** Bûche roulée à la mousse de framboise légère, aux pistaches et son glaçage au chocolat blanc ( sans beurre)**
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** Mignardises pour accompagner le café : crème d' orange en croûte de chocolat aux graines de sésame / Joyeux Noël **
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** Une terrine aux saveurs des sous bois ( champignons ) truffée au foie gras**
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** Amuse Bouches festives : Crème de lentilles et sa chantilly au foie gras façon mini cappuccino **
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** On revisite le Pain d' épices dans une version ultra moelleuse au praliné & aux pistaches grillées **
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** Gelée de pomme à la feve Tonka à tartiner realisée avec de l'AGAR l'AGAR**
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** Pesto de roquette , noisettes grillées, parmesan présenté au coeur d'un feuillete au chèvre avec une pointe de miel**
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** Cheesecake au chocolat noir, au chocolat blanc et son miroir de caramel au beurre & fleur de sel vanillée**
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** Pour les fêtes: mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et figue confite au vin et miel**
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** Tajine d'agneau ,miel aux abricot secs et aux amandes / 1 er salon du blog culinaire de Soissons**
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** Pour vos apéritifs : Petits Cornets croustillants farcis au saumon et chèvre au miel citronnée ! a décliner pour les fêtes**
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** Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet **
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** J'ai testé un tourbillon d'Eryn : une de ses créations originales aux noisettes, chocolat noir et blanc et pralinée**
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** BLINIS au tahin ( pate de sésame) , Crème d'avocat citronnée Parfait avec du saumon fumé **
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** Le potimarron en version sucrée : Un Cheesecake curcubitacé aux épices **
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** Saveurs d' Autrefois : des topinambours ... et ses Noix de Saint jacques panées de noisettes grillées **
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** Crème brûlée à la crème de nougat Noir **
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** Façon Risotto: Crèmeux de Coquillettes , chorizo, courgette et ricotta **
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**Petits Dômes ( cake) moelleux au saumon fumé et citron confit.... où le sésame est Roi **
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** Tarte " CHILI " : Mousse cuite au chocolat noir avec une pointe de piment et son caramel de banane **
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** Nouilles Soba aux pétoncles et courgettes marinées sur un air de yakitori au citron confit **
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** Tarte aux épinards frais , chèvre, wasabi et saumon fumé laqué au miel et aux graines de sésame **
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**Minis éclairs chocolathé parfumées au thé vert Matcha**
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** Carpaccio de poire, champignon et graines germées à l'huile de vanille et aux noix de St jacques juste poêlées**
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** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **
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** Noix de Saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **
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** Biscuits sablés quinoa , céréales et graines nappés de chocolat : Des Granolas "santé" pour le p'tit déjeuner**
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** Saveurs libanaises: houmous (léger) accompagné de pain Pita aux céréales et graines fait maison**
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** Pain brioché fondant au bon goût de croissant sur un air de pâte feuillettée au robot kitchenaid**
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** Trifle au verre onctueux, biscuité et fruité : crème fouettée, biscuits roses de Reims, mûres **
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** Chutney de pomme & tomate verte "green zebra" au gingembre légèrement pimenté **
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** Un défi , une recette ! et Hop je participe , je réalise et je déguste une fabuleuse Soupe au Pistou **
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** Muffins Rose et Chic : biscuits roses de Reims, lychees, framboises & Champagne Rosé **
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** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**
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** Tarte au chèvre rôti parfumés au Romarin sur lit d' oignons et d' échalotes confits, caramélisés au miel **
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**Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) : La recette originale et quelques déclinaisons ***
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** Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois**
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** Gâteau / cake / Cheese cake rose poudré au fromage frais aux biscuits de Reims et aux framboises (léger)**
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** Diamants, prix et Tag ....Merci Merci Merci ..**
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** Méli-mélo de chou chinois aux oignons caramelisés parfumé au poivre sichuan & au sésame**
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