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Recettes & billets du blog chefNini

Adresse du blog : http://www.chefnini.com
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Soupe aux légumes et petites boulettes de boeuf haché
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Canette au cidre et aux pommes au four
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Bouchées de frangipane, brunoise de poire au sirop et quinoa soufflé
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Quiche betterave, feta, pousse épinard et pignons de pin
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Pancakes au cheddar, lard au sirop d’érable, kiwi et mascarpone
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Jarret de boeuf à la bière et aux spéculoos
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Chichis salés au chorizo
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Pâte feuilletée inversée
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Mouliné de légumes
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Gâteau au chocolat au lait et crème de marron
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Nouilles Soba sautées au poulet, brocoli, gingembre et noix de cajou
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Porridge aux fruits secs et au sirop d’érable
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Omelette paysanne
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Penne All’arrabbiata
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Pain sans gluten à la farine de millet brun
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(Re)Découvrez la brioche allégée au yaourt
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Pain perdu aux champignons de Paris, poireaux et jambon
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Brochettes de poulet aux épices saté
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Scones aux raisins et figues séchés (levure de boulanger)
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(Re)découvrez les gnudis
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Papillote de dos de cabillaud au pamplemousse, gingembre et huile de noisettes
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Risotto de coquillettes au jambon, petits pois et parmesan
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Velouté de carottes au gingembre et jus de clémentines
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Taboulé de quinoa/boulgour à la grenade
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Top 10 des recettes 2014
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(Re)découvrez les spéculoos maison
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Galette des rois à la frangipane
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Pour vous tous…
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Bon réveillon de la Saint-Sylvestre !
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Pintade en cocotte aux agrumes
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Poudre d’agrumes
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Carrot cake
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Nougatine de pignons de pin
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Gâteau de semoule aux noisettes, sirop d’érable et cannelle
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Un beau Noël à tous !
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C’est l’heure de la magie de Noël !
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Châtaignes au four
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Sucettes de foie gras façon pomme d’amour
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Velouté de panais et topinambours
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Gâteau moelleux au potiron et aux 4 épices
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Sablés aux noix, glacés au café
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Rôti de dinde farci aux pommes et marrons, sauce aux oignons grelot et à la grenade
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Financiers à l’orange confite et noisettes
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Parfait glacé à la vanille, rhum et fruits de la passion
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Sirop de gingembre
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Bouchées étoilées de pain d’épices, gelée de mangue et foie gras
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Raviolis aux champignons sauvages, bouillon de légumes anciens
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Gagnez une box Envouthé de Noël !
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Caramels au gingembre
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Gambas flambées, crème de chou-fleur et émulsion à l’estragon
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Filet mignon, sauce sirupeuse sucrée/salée, patates douces et poires poêlées
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Oeufs cocotte au gruyère et roulés de jambon aux Petits Suisses
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Magret de canard et sa purée de panais et pomme au gingembre
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Dôme meringué à la mousse framboise et coeur citron vert
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Pumpkin Spice Latte (Cafe au lait au sirop de potiron épicé et chantilly)
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Pain en cocotte
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Avis livre : Fish
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Dôme mousse chocolat au lait et cannelle, coeur caramel et granny smith
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Sirop de potiron épicé
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Verre en chocolat façon cappuccino, poires pochées au sirop d’érable et chantilly spéculoos
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Mendiants de Noël
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Méli-Mélo de légumes rôtis au sirop d’érable
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Mozzarella à la grenade, ciboulette, amandes et caramel balsamique
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Avis livre : Les cahiers de la Grande Epicerie de Paris de Trish Deseine + Concours
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Saumon mariné au jus de betterave, oignons façon pickles, huile d’aneth
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(Re)découvrez la dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache noire
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Saumon fumé mariné à la vodka et au citron vert, sauce crémeuse
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Toast de rösti de pommes de terre, crème fraîche d’Isigny et caviar de Finlande
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Truffes surprise bounty
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1 coffret de deux foies gras Jean Larnaudie à gagner
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Avis livre : Coffret Push Cakes
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Salade fruitée et feuilletés au chèvre
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Sablés aux noisettes et à la farine de millet brun
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(Re)découvrez le curry de boulette de boeuf à la coriande
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Pain pide
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Meringues au sucre muscovado
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Gratin bolognaise
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Avis livre : Desserts aux sucres naturels
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Poires farcies au chèvre, noix et miel
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Poireaux en vinaigrette, ciboulette, échalote et alfalfa
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Panna cotta au chocolat noir, confiture de cerises
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Tartelettes aux noix, caramel et spéculoos
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Velouté de brocoli et pistache
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Avis livre : Sensations choux de Philippe Conticini
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Éclairs à la ganache montée au café et fruits secs rôtis au sirop d’érable
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Mouliné de légumes et magret fumé
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Risotto aux cèpes, potiron et jus de persil
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Pommes au four, farcies aux spéculoos, amandes, miel et cannelle
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Tarte aux pralines roses
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Gratin de farfalles à la courge butternut, poireau et béchamel à la châtaigne
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Poulet rôti au miel et aux amandes
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Lasagne de ravioles façon bolognaise
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Tarte sucrée au potiron et aux épices
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Raviolis maison aux fromages et jambon cru
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Velouté de butternut et ses gressins os
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Salade croustillante au rocamadour
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Boeuf / carottes au colombo
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Faire germer des graines
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Jeu concours : 1 Almaniak cuisine 2015 + 1 jardin gourmand à gagner
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Pastilla de pigeon et poulet, amandes au miel
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