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Recettes & billets du blog chefNini

Adresse du blog : http://www.chefnini.com
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Financiers à l’orange confite et noisettes
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Parfait glacé à la vanille, rhum et fruits de la passion
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Sirop de gingembre
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Bouchées étoilées de pain d’épices, gelée de mangue et foie gras
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Raviolis aux champignons sauvages, bouillon de légumes anciens
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Gagnez une box Envouthé de Noël !
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Caramels au gingembre
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Gambas flambées, crème de chou-fleur et émulsion à l’estragon
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Filet mignon, sauce sirupeuse sucrée/salée, patates douces et poires poêlées
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Oeufs cocotte au gruyère et roulés de jambon aux Petits Suisses
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Magret de canard et sa purée de panais et pomme au gingembre
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Dôme meringué à la mousse framboise et coeur citron vert
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Pumpkin Spice Latte (Cafe au lait au sirop de potiron épicé et chantilly)
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Pain en cocotte
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Avis livre : Fish
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Dôme mousse chocolat au lait et cannelle, coeur caramel et granny smith
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Sirop de potiron épicé
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Verre en chocolat façon cappuccino, poires pochées au sirop d’érable et chantilly spéculoos
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Mendiants de Noël
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Méli-Mélo de légumes rôtis au sirop d’érable
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Mozzarella à la grenade, ciboulette, amandes et caramel balsamique
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Avis livre : Les cahiers de la Grande Epicerie de Paris de Trish Deseine + Concours
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Saumon mariné au jus de betterave, oignons façon pickles, huile d’aneth
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(Re)découvrez la dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache noire
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Saumon fumé mariné à la vodka et au citron vert, sauce crémeuse
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Toast de rösti de pommes de terre, crème fraîche d’Isigny et caviar de Finlande
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Truffes surprise bounty
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1 coffret de deux foies gras Jean Larnaudie à gagner
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Avis livre : Coffret Push Cakes
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Salade fruitée et feuilletés au chèvre
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Sablés aux noisettes et à la farine de millet brun
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(Re)découvrez le curry de boulette de boeuf à la coriande
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Pain pide
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Meringues au sucre muscovado
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Gratin bolognaise
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Avis livre : Desserts aux sucres naturels
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Poires farcies au chèvre, noix et miel
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Poireaux en vinaigrette, ciboulette, échalote et alfalfa
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Panna cotta au chocolat noir, confiture de cerises
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Tartelettes aux noix, caramel et spéculoos
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Velouté de brocoli et pistache
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Avis livre : Sensations choux de Philippe Conticini
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Éclairs à la ganache montée au café et fruits secs rôtis au sirop d’érable
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Mouliné de légumes et magret fumé
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Risotto aux cèpes, potiron et jus de persil
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Pommes au four, farcies aux spéculoos, amandes, miel et cannelle
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Tarte aux pralines roses
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Gratin de farfalles à la courge butternut, poireau et béchamel à la châtaigne
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Poulet rôti au miel et aux amandes
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Lasagne de ravioles façon bolognaise
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Tarte sucrée au potiron et aux épices
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Raviolis maison aux fromages et jambon cru
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Velouté de butternut et ses gressins os
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Salade croustillante au rocamadour
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Boeuf / carottes au colombo
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Faire germer des graines
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Jeu concours : 1 Almaniak cuisine 2015 + 1 jardin gourmand à gagner
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Pastilla de pigeon et poulet, amandes au miel
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Avis livre : Les super aliments santé
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Panna cotta de chocolat blanc et grenade
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Purée de pommes de terre et patate douce, sauce aux morilles
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Chiffon cake au citron vert et coco
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Tarte aux pommes et pâte spéculoos
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Sortie de mon livre-calendrier L’almaniak cuisine 2015
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Banana bread au kiwi
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Nouilles chinoises automnales
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Cookies au roquefort et aux noix
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Brioche crousti-moelleuse
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Omelette aux girolles et ravioles
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Pâte sablée aux spéculoos
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Sauté de porc au ras el hanout, miel et figues séchées
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(Re)découvrez les filets de poisson grillés aux épices
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Gnocchi à la sauge, au parmesan et zestes de citron
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Cabillaud mariné à la grenade
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Magret de canard au vin rouge, échalote, noisette et moutarde
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Tatin d’endives au maroilles, pain d’épices et pâte de figues
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Poêlée de gésiers, champignons et poireaux
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Macarons pommes d’amour
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Dos de cabillaud, sabayon fruit de la passion
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Gambas flambées au whisky
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Cookies au chocolat et pralin
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Côte porc à la vapeur de cidre, sauce au pain d’épices et pommes de terre rôties au four
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Clémentines confites
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Rillettes de canard aux pruneaux
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Découvrez l’aroma R-evolution + 1 coffret à gagner
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Crème pâtissière madame (pâtissière allégée à la crème fouettée)
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Souris d’agneau confites au four, figues au miel et porto
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Quiche lorraine
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Smoothie pêches de vigne, kiwis, poires et citronnelle
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Gratin de pêches de vigne et raisins noirs meringué
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Test de la friteuse Pro 350 F Magimix
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Pot pie de poulet aux légumes et au curry
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Boulettes de poulet aux abricots secs et pain d’épices
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Avis « Modernist Cuisine At Home » + 1 exemplaire à gagner
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Tartines au chutney de poires, chabichou et coppa
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Appli Android : compatible pour plus de téléphones et tablettes
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Brownie double chocolat aux fruits rouges
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Tarte aux prunes
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Saumon fumé à la feta et sorbet de concombre
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