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Recettes & billets du blog La table lorraine d'Amelie

Adresse du blog : http://latabledamelie.blogspot.com/
ordre chronologique | ordre alphabétique | par popularité | top 2006 | top 2007 |

Crêpes aux fraises et chantilly vanillée
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Carpaccio aux asperges d'Alsace sauce vierge et Serrano
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Gâteau marbré au Thermomix ou pas..!
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Sablés salés apéritif façon cookies aux olives et tomates séchées
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Entremet salé aux asperges, St Jacques et truite fumée
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tartelettes aux asperges vertes comme un "Tzatziki"
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Panna cotta d'asperges, crème fouettée au citron et piment d'Espelette & crevettes
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Salade de thon, asperges, fenouil, carottes, laitue, tomates
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Salade de crevettes, chou blanc, carottes, radis, tomates
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Légumes de printemps, colin poché aux herbes, sauce yaourt
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Confiture de fleurs de pissenlits de Corinne ou « CRAMAILLOTTE »
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Tresse feuilletée façon "Hot - dog"
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Verrine printanière au crabe, œufs de caille et mayonnaise
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Pavé de rumsteck aux herbes et sa purée de "patidou" aux trompettes de la mort
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Tiramisu coco aux fruits exotiques
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Pommes noisette maison
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Champignons de Paris à l'huile d'olive, citron et herbes aromatiques
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Gâteau italien zébré marbré
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Rôti de porc vosgien aux gnocchis de Rouge des Flandres
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Jarret de veau de la ferme au Porto et champignons
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L'Exotique (entremet ananas, coco, passion et citron vert)
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Saint Jacques à la purée de butternut, trompettes et billes à la truffe
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Purée de butternut et ses déclinaisons
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Tarte aux pommes crème aux œufs au Calvados et amandes
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Galette de pommes de terre et oignon façon röstis
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Cailles aux morilles
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Gâteau de semoule caramélisé au rhum et raisins secs
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Sauté de dinde de ferme au vin blanc et Porto champignons et marrons et ses Spaetzles maison
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Petit passage de la Table lorraine d'Amélie sur France Bleu
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Verrine "ananas, sablé breton, chantilly coco"
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Gnocchis à la parisienne sauce à la bisque de homard crémée
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Chocolat liégeois au Thermomix..ou pas..!
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Tarte amandine aux pommes
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Raviolis à la joue de bœuf, Comté et mascarpone, sauce tomate épicée
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Verrine de pommes Golden caramélisées, pain d'épice et crémeux de cidre
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Carpaccio d'orange au pain d'épices et chantilly à la cannelle
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Rissoles de joue de bœuf et fromage Abondance au four
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Galette légère façon frangipane au Thermomix
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Mousse au chocolat et son nuage de chantilly aux marrons et sablés chocolat/vanille
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Bûchettes à la mousse de saumon fumé à la ciboulette et wasabi
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Galette "Lorraine" crème d'amande et mirabelles
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Choux à la crème de marron et ganache au chocolat
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Cassolettes de cèpes et boudins blancs sauce foie gras
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Confiture d'ananas, kiwis et kumquats aux épices et rhum ambré
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Bûche mousse de Champagne insert fraises et mangue
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Court-bouillon parfumé, cuisson du homard et du tourteau
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Les petits biscuits de Noël (sablés, chocolat, vanille, noisettes)
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Cailles roties aux champignons, sauce au foie gras et figues, mousseline au beurre de truffe
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Pavé de rumsteck aux crosnes et champignons
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Saint Jacques aux crosnes et champignons à la crème citronnée et persillée
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Verrine de truite fumée et cœurs de palmier à la crème
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Gâteau fondant aux poires et pommes (Thermomix) ou pas
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Fondue au fromage Mont d'Or dans une miche de pain
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Boudin noir aux deux pommes
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Sauté de porc aux cèpes et Porto
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Cobbler aux amandes sur compote aux fruits d'Automne
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Entremet aux fruits d'Automne
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Salade de frisée aux gésiers, lardons et croûtons frits
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Compote aux fruits d'Automne (coings, pommes et poires)
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Gâteau à la mascarpone vanille et chocolat
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Mont-d'Or chaud et sa garniture de charcuterie
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Éclair à la truite fumée, crème montée au mascarpone citron et herbes fraiches
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Pâtes (Trofie Liguri) aux cèpes, tomates et parmesan
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Velouté de cèpes frais, crème de riz, épices et noisettes
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Trompettes de la mort séchées
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Chaussons aux pommes
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Carpaccio de cèpes et de jambon San Daniel
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Tomates et pommes de terre farcies au poulet et mozzarella
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Poires confites au vin léger (Cheverny) et cannelle
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Encornets à l'arrabiata
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Clafoutis-moelleux aux 3 prunes, amandes et Amaretto
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Sauté de dinde à la moutarde, champignons et lardons
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Les "tofailles" de ma maman (recette lorraine)
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COBBLER AUX QUETSCHES
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Canette confite aux herbes au four
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Haricots Tarbais à l'arrabiata
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Compote de mirabelles aux épices
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Sauté d'échine de porc aux lardons et champignons
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Feuilletés au Chaource et Serrano
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blog en pause
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Conserves de Mogettes (Haricots blancs) au naturel
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Clafoutis aux reine-claude et lait concentré
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Gratin de choux-raves et pommes de terre sauce suprême
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Le gâteau lyonnais aux pêches et abricots d'Isabelle
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Glace à la vanille onctueuse express (sans cuisson) et sorbet à la fraise (5 mn chrono)
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Glace crémeuse au cassis
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Terrine à la mousse de mascarpone et yaourt aux fruits rouges
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SALADE AU RESTE DE ROSBEEF
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"Colinette" revisitée aux brimbelles (myrtilles)
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TERRINE DE POISSONS BLANCS, SAUMON ET FENOUIL
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Le plat du jour : Terrine aux fruits rouges au Monbazillac et vanille
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Cuisses de poulet paysanne aux pommes de terre et girolles
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Clafoutis aux cerises, à l'amande et kirsch
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Cake aux fruits des bois et chocolat blanc
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Filet mignon de veau fermier aux herbes, cuisson basse tempèrature
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Salade russe à ma façon
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Daïquiri aux fraises
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Succès aux fraises et chantilly à la mascarpone
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Blanc - manger coco aux fraises
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Sirop de fleurs de sureau
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