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iogenovese
à genova, liguria, Italie
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Vendredi 11 janvier 2013
La ricetta nel bicchiere: Capesante con besciamella alla paprika affumicata e scalogno stufato nel porto bianco
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Lundi 07 janvier 2013
Un finger food originale e gustoso: Gamberi marinati con passions fruits e riduzione di Bitter Campari
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Jeudi 03 janvier 2013
Piccoli bocconcini di formaggio Bra tenero alle erbette, pomodori ciliegino secchi sottolio e sale alla liquirizia - la ricetta per un veloce e gustoso appetizer
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Vendredi 21 décembre 2012
Insalata di gamberi al Gewürztraminer con pomelo, mango, cetrioli e salvia ananas
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Mardi 18 décembre 2012
Un grande classico della cucina di natale: la mia ricetta per il fantastico Cappon Magro della tradizione Genovese ...un po' rivisitato e semplificato
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Mercredi 28 novembre 2012
Il fresco in tavola e l'estate ormai passata: la ricetta per l'insalata di pollo con pomodori perini, sedano, olive e cetrioli sotto aceto
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Mardi 20 novembre 2012
Branzino Spigola al forno con patate, cipolle di Tropea erbette - Una ricetta semplice per cucinare un ottimo pesce al forno
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Mardi 11 septembre 2012
Orzo ai frutti di mare con datterini gialli, garam masala e lime
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Lundi 30 juillet 2012
Una ricetta per l'estate : Filetto di trota salmonata con salsa aromatica fresca all'arancia, senape e menta
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Vendredi 27 juillet 2012
Le spezie: carne macinata con garam masala, pomodorini, carciofini e funghi sottolio
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Lundi 16 juillet 2012
Filetti di triglia con pomodori datterini gialli, erba cipollina, lime e sale al peperoncino affumicato
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Mardi 03 juillet 2012
Le cozze: muscoli al profumo di cardamomo e anice stellato
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Mercredi 27 juin 2012
il pesce facile: spezzatino di ricciola, palamita, gamberi viola e salmone al profumo di finocchietto
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Vendredi 08 juin 2012
La frutta e il pesce: carpaccio di pesce spada con Avocado, anguria e alga nori
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Mercredi 06 juin 2012
Il pesce sostenibile: trancio di palamita bruschettata con guacamole, timo serpillo e semi di sesamo
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Vendredi 18 mai 2012
La tradizione rivisitata: pancakes di farina di fave con sardo fresco, salame di sant'olcese e semi di finocchietto
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Mardi 24 avril 2012
Zuppetta di fagioli verdolini di Sarconi con vongole e pomodorini
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Vendredi 16 mars 2012
Il pesce e le spezie orientali: spiedini di salmone, cernia e gamberi al curry Madras
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Mercredi 14 mars 2012
Il barbecue in casa: bistecca di sottofiletto con erbette, miele, salsa di soia, acciuga e succo di limone
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Jeudi 08 mars 2012
Variazioni sulla cucina ligure: La buridda di totani con piselli e senape nera
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