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Recettes fish

1 Recettes de cuisine

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	Le fish and chips....ou le fast food très british!!!!	7

	Fish and chips avec sauce tartare	4

	Fish & Bagel	2

	Filetto di scorfano con paprika affumicata, lavanda, finocchietto e fiori di malva	1

	Il pesce azzurro: Sugarelli con zenzero e succo di lime	1

	La ricetta del cartoccio di filetti di Sgombro con erbette provenzali e curry	1

	Filetti di pesce San Pietro con julienne di pomodori secchi sott'olio e cipolla rossa di Tropea, capperi e Timo	1

	Cernia al forno - svuota il freezer!!	1

	palamita in crosta di sale	1

	Si avvicina Slow Fish 2007 buono, pulito giusto - Genova 4 - 7 maggio	1

	crudo di sugarello con confettura extra di cipolle rosse e succo di lime	1

	La pasta: penne rigate con pesce spada, pinoli tostati, pomodorini e olive taggiasche	1

	Piccoli pinchos (spiedini) di salmone selvaggio affumicato, frutti di bosco sciroppati e radicchio rosso di Chioggia	1

	Scorfani di fondo con aneto, capperi di Pantelleria e pomodorini	1

	la ricetta facile ma buona di pesce: trancio di leccia con limone, sale alle alghe e basilico viola e la emulsione in olio evo	1

	Frutti di mare: Vongole veraci e Arselle con verde di porro, basilico porpora, Tequila e profumo di cardamomo	1

	Mare e monti: filetto di Gallinella con funghi porcini su crema di parmigiano reggiano DOP e tartufo	1

	La cucina spagnola: cozze (muscoli) alla catalana - Mejillones a la catalana	1

	Gamberi rosa con noci verdi sott'olio, pomodori semi secchi in emulsione di olio evo e succo di lime	1

	Il pesce e le spezie orientali: spiedini di salmone, cernia e gamberi al curry Madras	1

	la ricetta della Domenica: i Bulli del pescatore genovese	1

	Arrosto di pesce persico con gaberetti, salmone e muscoli (cozze)	1

	Orata al forno in crosta di sale e timo	1

	La frittura di acciughe (alici) de la piccola casa - il club del wok	1

	Filetti di nasello con brunoise di pomodori, rondelle di olive, capperi e finocchio selvatico	1

	Occhiate di Camogli con zafferano, senape e finocchio selvatico	1

	Anelli e ciuffi di calamari in umido con passata di pomodoro, cipolle e foglie di lime.	1

	Occhiata in padella con Porto Bianco, alloro e limone.	1

	mazzancolle alla piastra marinate con lime e zenzero	1

	Filetto di Pesce Persico con Aneto e Lime (l'operazione Svuota Freezer è giunta alla conclusione!!)	1

	Bocconcini di pesce spada e pesce castagna con zafferano e macis	1

	Trota salmonata con mirtilli, lime e madeira	1

	la frittura di pesce col pescato del giorno	1

	Filetti di gallinella con carciofi e cipollotti allo zafferano	1

	trancio di verdesca con aceto di pomodoro, lime e timo	1

	Filetto di tonno saltato in padella	1

	Capesante e nori in padella con brodo di alga wakame	1

	Trancio di pesce spada (sword fish) con curry e erbe di provenza	1

	tagliata di tonno in crosta di farina di grano saraceno e timo	1

	Sogliola al vapore di menta con olio al tartufo bianco e sale nero delle Havaii (Isola di Molokai)	1

	Piccole seppie al vapore con olio al basilico su caponatina di melanzane, peperoni e sedano	1

	Polpo (o polipo o piovra) con colatura di alici e foglie di sedano	1

	arrosto di filetto di salmone con julienne di peperoni al microonde	1

	Filetti di triglia saltati con topinambur e anice stellato	1

	Filetto di pesce persico con pomodori piccadilly, olive taggiasche e capperi di Pantelleria	1

	la ricetta della Gallinella in Court bouillon al limone e olio umbro	1

	Le fritture di pesce: Cappellane in pastella	1

	Mormore fasciate nel cavolo nero con senape, curcuma e cipolla rossa trita	1

	la ricetta del mio Sauté di vongole	1

	La ricetta dei Saraghi ubriachi in padella con chutney di mango	1

	Spiedini di Barracuda e Ananas con cardamomo, sesamo e sale nero delle Hawaii	1

	Bianchetti al vapore di limone con olio d'oliva al basilico	1

	Tranci da palamita con salsa agrodolce	1

	Filetti di pagello fragolino con finocchietto selvatico e infiammati nella Tequila	1

	Bignè di gamberi con ripieno di avocado e lime	1

	Filetti di pesce serra arrostiti in padella con prezzemolo e pigato	1

	Brutto ma buono; Scorfano in guazzetto allo zafferano	1

	Una ricetta di cucina molecolare: Tartare di pesce spada con rosso d'uovo coagulato a freddo e aria di pompelmo rosa e lime	1

	Barracuda con semi di sesamo e chutney di mango	1

	Tranci di pesce castagna con Amarone della Valpolicella	1

	Crudo di sugarello con pepe di Sichuan ( senchuan ) e succo di lime al caramomo	1

	Sogliola di Dover al vapore di champagne ( o spumante metodo classico ) con burro fuso all'anice stellato e salvia	1

	Gli antipasti di pesce: Sautè di fasolari con julienne di porri e ale ( birra ) trappista	1

	La ricetta di pesce: Le Corvine bevono troppi Margarita e si lasciano andare con la salsa verde ...	1

	Tra meno di due mesi ritorna Slow Fish 2009 - Buono, pulito e giusto - Genova 17 - 20 Aprile 2009	1

	Gamberoni rossi marinati con passion fruits e lime	1

	Qualche idea e ricetta per la cena della vigilia di Natale	0