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Recettes espumas

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Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte version Anne-Sophie Pic
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Verrine de crevettes, gelée à la citronnelle, caviar de hareng et espuma de lait de coco
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Espuma d'Anchois
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ESPUMA DE CAROTTE AU CUMIN & BRIOUATES A LA VACHE QUI RIT - ESPUMA DE ZANAHORIAS AL COMINO Y BRIOUATES A LA VACA QUE SE RÍE
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