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  chicons et carottes

Blog appétit#10

Nous vous proposons une édition n°10 spécial produits d'hiver avec les chicons (endives) et les carottes. Rendez-vous le 15 mars pour faire la fête à ces 2 délicieux ingrédients

le parrain

1 grands chef nous accompagne dans l'aventure cette fois-ci
Laurent Petit, du Clos des Sens à Annecy le Vieux , 1 macaron Michelin

les produits

Les carottes et les chicons sont les 2 ingrédients que nous avons sélectionnés pour cette 10 ème édition

N'hésitez pas à participer si vous vous sentez inspirés

 
     

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La carotte

La carotte a la bonne réputation de rendre aimable et de donner un teint frais. Est-ce pour ces vertus qu’elle est si populaire ?

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Eric Sapet

Un Provençal relève le défi des produits belges. C'est du Luberon qu'il va cuisiner moules et oignons - choix de produits qui l'a beaucoup fait rire d'ailleurs. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination la plus débridée, connaissant Eric, de son côté, ça va déménager !

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Vous connaissez les cuisines Easy line de Schmidt?

Un site très intéressant qui vous fera découvrir toutes les astuces pratiques et ergonomiques dont regorgent les cuisine derniers cris de Schmidt.

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Tout savoir sur la semaine Fraîch'Attitude du 17 au 28 mai 2006

Nous n'avons pas pu nous empêcher de nous joindre à la semaine Fraîch'Attitude pour redécouvrir les joies d'une alimentation saine et de saison à partir des fruits et des légumes. Voici quelques détails sur ce merveilleux événement.

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Thierry Marx

Qui était le mieux placé pour parrainer notre deuxième édition "agneau et petits pois" ? Evidemment Thierry Marx, chef doublement étoilé du Château Cordeillan Bages à Pauillac dans le Médoc. Présentons-le.

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Tous les accords vins avec les recettes de la première édition de blog appétit!

Je propose un vin pour chaque recette dont il m'a semblé qu'il représente un excellent accord.

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La fraise

Préférez-vous aller aux fraises, ramener votre fraise ou sucrer les fraises ? Ces petits fruits délicieux et si attendus dès les premiers rayons du soleil ont donné lieu à des expressions bien hétéroclites.

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Bruschetta de fraises et olives noires par Alba Pezone

C’est la rencontre de la bruschetta salée avec la tarte aux fraises, l’effacement des limites entre le sucré et le salé, le bonheur du contraste d’ingrédients inattendus qui laisse s’exprimer l’explosion des saveurs de la fraise et des olives, du basilic et de l’huile d’olive… Est-ce un apéritif ? Est-ce un dessert ? En tout cas, c’est un aimable péché de gourmandise !


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L'allaiton d'Aveyron

Pour ceux qui l'ignoreraient encore, Laurent est un tyran. Dans les commentaires de "l'agneau dans tous ses états" il me demandait de parler un peu de l'allaiton d'Aveyron. J'ai donc fait une longue réponse en commentaire. Réaction de Laurent : "les commentaires ne sont pas faits pour les romans, fais un article. Je m'exécute donc.

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Rémi Giraud

Troisième parrain de blog appétit : Rémi Giraud, chef doublement étoilé du Relais et Châteaux Le Domaine des Hauts de Loire à Onzain, près de Blois. En voici une courte biographie.

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Edtion#09 : les participants annoncés


Découvrez les blogs de cuisines qui ont déjà rejoint blog appétit.   Participez à blog appétit édition #09
     
Patrick Chazallet - pérégrinations gastronomiques chazallet.com
Blog de cuisine épicurien pour tout les gourmands, gourmets et gastronome épicurien.be
     
Chez Requia Chez Requia  
Boire et manger, quelle histoire Boire et manger, quelle histoire!
     
Je mijote - Histoires gournmandes et parfois épicées de Mijo Je Mijote   Pascale Weeks C'est moi qui l'ai fait!
     


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commentairescommentaires : Concours de cuisine la Popotte de potes : il faut qu'une blogueuse de cuisine gagne!!!
18 12 2009 - 14:13 par Mezrag
commentairescommentaires : Thierry Marx
08 11 2009 - 18:52 par anas
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19 10 2009 - 23:46 par emule
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12 09 2009 - 01:45 par mohamed
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03 09 2009 - 11:32 par Julie
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18 08 2009 - 13:08 par Patou
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07 06 2009 - 02:26 par Lise
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23 05 2009 - 11:09 par nuribis.com
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25 06 2008 - 20:37 par Andrée Valence
commentairescommentaires : Olivier Straehli, parrain de Blog-Appétit # 12
14 05 2008 - 20:44 par Luk
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14 05 2008 - 20:41 par Mister
commentairescommentaires : Publication des résultats du concours Blog appétit#11 spécial Européennes du Goût 2007
14 05 2008 - 20:40 par Bob
commentairescommentaires : La fraise de Prin
14 05 2008 - 20:38 par Jak

Edition#02 - 19 avril 2005

Les produits
  • Les petits pois
  • L'agneau


    Le parrain :
  • Thierry Marx Château Cordeillan Bages à Pauillac
  • La recette du chef : Carré d'agneau Domingo Reyes poêlé et sa mousse de petits pois, croustillant au parmesan
  • Les commentaires du parrain

  • L'événement :
  • Toutes les recettes des participants
  • Les accords vin de Patrick Chazallet
  •  

    Edtion#01 - 8 mars 2005

    Les produits
  • Les Saint jacques
  • Les poireaux



  • Le parrain :
  • Michel Portos du Hauterive St James
  • Questions à Michel Portos
  • La recette du chef : Noix de St Jacques et sabayon de truffe
  • Commentaires et conseils culinaires

  • L'événement :
  • Toutes les recettes des participants
  • Les accords vin de Patrick Chazallet