vin
Edition#05 - Tous les accords vins avec les recettes thon et poivron

Comme à chaque édition, je vous propose les accords avec le vin que je pense être en harmonie avec votre recette. Avec un petit coup de gueule, explication avant les accords proprement dits.

Lorsque j'ai créé Blog-Appétit je n'avais qu'une idée en tête : sensibiliser les participants à la saisonnalité des produits, et donc à l'utilisation systématique de produits frais. C'est d'ailleurs le seul impératif de Blog-Appétit avec l'emploi de la langue française. Or un certain nombre d'entre vous ont utilisé du thon en boîte pour faire leur recette, dénaturant ainsi le concept. Pour toutes ces recettes, vous aurez le même accord vin, à savoir le Champagne Pommery Pop's, présenté en quart de bouteille avec une paille, produit d'une usine à gaz à consommer d'une fesse distraite. Un vin industriel pour un thon du même métal. Je ferai une exception pour la seconde recette de JCP car il a utilisé une conserve écogastronomique avec du poisson capturé par de vrais pêcheurs qui respectent notre pauvre terre.

Je précise que je prends seul cette initiative sans demander leur avis à mes quatre comparses, peut être plus souples que moi.

A bon entendeur, salut !

	Chez Requia - France wok de riz aux poivrons rouges et verts et une puree de poivrons rouges. Saumur blanc Château de Villeneuve "les Cormiers" 2001

	Je Mijote - France Tartare de thon et duo de poivrons farcis Coteaux d'Ancenis "Malvoisie" Jacques Guindon 2004

	C'est moi qui l'ai fait! - France Thon mi-cuit aux épices Raz El Hanout, semoule aux poivrons croquants et duo de coulis de poivrons Hermitage blanc Jean-Louis Chave 1995

	Chazallet.com - France, Bordeaux La tranche épaisse de thon mi-cuite tiède et sa mayonnaise sucrée aux trois poivrons. Barsac Cru Barréjats 2000

	Boire et manger, quelle histoire! - Ségolène France, Bordeaux Thon mariné aux épices sur lit de poivrons grillés et son édredon au coulis de poivrons Chablis Vieilles Vignes Brocard 1998

	Epicuren.be - Belgique, Bruxelles Thon mi-cru aux graines de sésame et poivrons confits au poivre de Sichuan Faugères rosé du Domaine des Estanilles 2003 (saignée de mourvèdre, peut être le meilleur rosé français)

	Popote de Vero - Veronica, France cigares de poivron a la mousse de thon voir plus bas

	18th C cuisine - Carolyn Nouvelle France - USA Thon en sauce à poivre Costières de Nîmes rosé Château Mas Neuf Tradition 2003

	cucina testa rossa - Chef, France

	Station Gourmande , France Salade de poivrons au thon à la thaï Loupiac Château Mémoires 2001

	La Cuisine de Mercotte Trilogie Thon Poivrons : Le verre coloré ! Trilogie Thon Poivrons : la bouchée à croquer! Trilogie Thon Poivrons : Le mille feuille ! Comme Mercotte ne va pas boire 3 bouteilles à l'apéritif, je propose en accord avec les 3 "tapas" : Bière Cantillon Grand Cru.

	gourmandises crêpes parmentieres au thon fumé et sa chantilly au poivron rouge Cour-Cheverny Domaine des Huards "Tendresse" 2003

	A la table de L Thon en deux cuissons et salsa de poivrons Saussignac Château Miaudoux 2002

	Saveurs Sucrees Salees Charlotte de thon, panna cotta aux poivrons et faux tartare Châteauneuf-du-Pape blanc Clos des Papes 1997

	Maison, sucrée maison

	Your assiette- Daniel Trilogie de thon en arc en ciel de poivrons Saumur blanc Domaine des Roches Neuves "Insolite" 2003

	Côté cuisine Steack de thon, coulis de poivrons rouges Touraine Domaine de la Charmoise "Première Vendange" 2004 Lasagnes de thon et aux poivrons Crémant de Bordeaux Jean-Louis Trocard Crumble de thon et risotto de millet aux poivrons Quincy Domaine Mardon 2002 Tarte de thon aux poivrons Champagne Pommery Pop's

	Ma petite sauce Croustillant de thon au coulis de poivrons Champagne Pommery Pop's

	La Cuisine des p'tites poulettes Thon moelleux à l'orientale et ses confitures épicées de poivrons en Technicolor Monbazillac Domaine La Brie 1996

	Le Sens du Goût Tartare de thon en déclinaison de poivron et de fruits Jurançon moelleux Domaine de Souch "Cuvée Marie-Katalyn" 2001

	Ô Délices France Tartare de thon aux poivrons Montlouis Domaine Thierry Chaput "Sénateur" 1999

	Papilles et pupilles Marmitako d'Aitatxi Irouléguy blanc Domaine Arretxea "Hegoxuri" 2002

	La vie au jour le jour Tarte thon-poivrons Champagne Pommery Pop's

	La soupe aux schtroumpfs

	Epices et compagnie... - Aude, Allemagne Flan de thon et de poivrons Côtes de Provence rosé La Courtade 2001 Poivrons farcis au thon Mercurey blanc Château de Chamirey "La Mission" 2001

	L'apprentissage des T. Thon à la Catalane Auxerrois Hubert Maetz 2002

	Les Zazaneries d''Isabelle Thon au Poivre et Poivrons Crus Vin de Pays d'Oc Château Mas Neuf "Viognier-Chardonnay" 2003

	Menus propos Flans au thon en habit rouge Champagne Pommery Pop's

	Plus au Sud, Belgique Ratatouille thon-poivrons Cairanne Jean-Luc Colombo "Le Pavillon des Courtisanes" 2003

	Le blog des gourmands! Feuilletés au thon et poivrons Champagne Pommery Pop's

	Le blog d'une jeune maman Terrine fraicheur thon et poivrons Bordeaux blanc Château Thieuley 2003

	La cuisine de Justine

	Saveurs , Suisse Mille-feuilles de thon cru mariné à l'huile de mandarine et gelée de poivrons Champagne Raymond Boulard "Les Rachais" Nature

	Tasca da Elvira , Portugal Caldeirada au thon Anjou blanc Château de Suronde 2001

	Nanout Cuisine

	Petuliclic, France Du thon, des poivrons et des cornichons... Champagne Pommery Pop's

	Strawberry never never land , United Kingdom Thon mariné grillé et chutney de poivrons Gewurztraminer Vendanges Tardives Domaine Pierre Sparr et Fils 2000

	Au bout du monde Donburi de thon et beignets de poivrons à la japonaise Côtes du Luberon blanc Château Fontvert 2003

	Il cavoletto di bruxelles , Italie Poivron & Thon? ... Risotto! Palette blanc Dupéré Barrera 1998

	Restoblog, USA Quiche au thon et poivrons. Coteaux du Languedoc rosé Château Saint Martin de la Garrigue Tradition 2003 Arc en ciel de thon aux poivrons, sauce au cèpes. Côtes de Bourg Les Copains de Bujan 2003 Pavé de thon au beurre de poivron Maranges blanc Domaine Contat-Grangé 2003

	Le hamburger et le croissant - Estelle, Frazer, Pennsylvania, United States Pan Bagnat Champagne Pommery Pop's

	Noshes, Thoughts & Reves, France

	Au Fil du Temps

	Fleur de Sel , France / Japon Thon couleurs d'automne Jurançon sec Cru Uroulat "Uroulat 2001 Brochette de thon tricolore Saint-Péray Domaine du Tunnel 2002 Tartare de thon et son duo de poivrons Vin de palme ;-))

	Saveurs Mexicaines Empanadas de atún Champagne Pommery Pop's

	Les bonheurs de Prawn Choux à la mousse de poivron et de thon en croquembouche Champagne Pommery Pop's

	Ma cuisine étudiante , France Carpaccio de thon aux trois poivrons Touraine Sauvignon Domaine de la Charmoise "Vinifera" 2003

	L'Ecurie fleurie, Québec

	Recettes - André France Poivrons à la purée de Thon Bière Lancelot "Duchesse Anne" Thon poêlé Coteaux du Loir Domaine Aubert la Chapelle 2003

	A boire et à manger, France Chaud froid de thon aux poivrons Arbois Frédéric Lornet "Naturé" 2000 croustillant au poivron et thon mi-cuit, sorbet au basilic Gewurztraminer Vendanges Tardives André Ostertag 1998

	Au bain marie Roulés de poivrons fourrés au thon Champagne Pommery Pop's

	Dans la cuisine des Frangines !, Suisse

	1 x umruehren bitte , Allemagne

	La cuisine de Rosine , France lasagnes, Anjou Château La Fresnaye "Festina Lente" 2001 strudel, Vin de Pays des Collines Rhodaniennes "Viognier" Pierre Gaillard 2004 cake... Champagne Pommery Pop's

	Gastronomades Thon confit à l'ail, poivrons parmentière et chips Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Domaine Etienne Sauzet 1999

	Episode gourmand, France

	Guillemette Etats Unis Tartare de thon aux œufs de poisson volant et salade de riz noir aux poivrons et à la mangue (6 personnes) Vin de Pays d'Oc Château Saint Martin de la Garrigue "Chardonnay non boisé" 2002

	Les gamelles d''Emmanuèle Tartelettes encâprées à la mousse de thon en lanières de poivrons Champagne Pommery Pop's Lasagnes de thon en mille-feuilles de poivrons Champagne Pommery Pop's Brochettes de dés de thon mariné sur timbales de riz, accompagnées d'une soupe de poivrons au trait de lait de coco Gaillac doux Domaine des Très Cantous "Le Mauzac Roux" 2002 Trilogie de thons et poivrons Champagne Pommery Pop's

	Popote de Vero - Veronica France cigares de poivron a la mousse de thon Sylvaner Rémy Gresser 2003 Goulash de thon aux poivrons. Crozes-Hermitage rouge Alain Graillot 2003

	Les Culino tests de Miam - Miam, France Inspiration "puttanesca"... pour émoustiller thon blanc et poivron rouge Champagne Jacquesson "Ultra Brut N° 728"

	Penglobe -par Penglobe , France Tarte au thon et poivrons Champagne Pommery Pop's

	Gourmandises & Co, Quebec Canada Tataki de thon, marinade de poivrons Meursault Premier Cru Charmes Domaine des Comtes Lafon 1999

	Dolcitalia.net , Italie

	Blog Bar Tabac, France Poivrons farcis au thon Champagne Pommery Pop's

	Cuisine Créative, France

	Passe-moi ta Recette, France Tatin aux trois poivrons et au thon Collioure blanc Domaine Madeloc 2003

	Ma vie à table tartare de thon au piment & compote de poivrons Bandol rosé Château de Pibarnon 2003

	Une Marseillaise a Sydney, Australie

	Barbara Chocolat, France La pizza poivron thon Champagne Pommery Pop's

	Cannelle et Cacao, France Empanadas de thon et poivrons rouges Champagne Pommery Pop's

	Femme de chef, Caroline France

	Cindy's kitchen Thon avec sa sauce au sésame accompagné de poivrons sautés Beaujolais blanc Domaine des Tourniers 2003

	La Tambouille de Chenapouille Salade de thon et poivrons fondus Muscadet Domaine de La Louvetrie "Amphibolite Nature" 2003

	Popote & Papote Thon blanc sur coulis de poivrons Savennières Domaine Eric Morgat "L'Enclos" 2002

	La cuisine du jardin Thon rouge - soja au poivron Jimmy Nardello Condrieu Domaine André Perret "Coteau de Chéry" 2001